Croquetas de verduras y atún al horno

Name: Croquetas de verduras y atún al horno
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Bolsa verduras al vapor (Bolsa para microondas que trae 300 gramos de zanahoria, brócoli y coliflor); 1 Mozzarella light; 1/2 cebolla; 1 Huevo; 1 cucharada queso batido 0%; 1 lata atún al natural; Pan rallado (solo para la cobertura de fuera); Sal; Especias al gusto (yo puse hierbas provenzales y ajo en polvo); 1 cucharada aceite

Cocinando con Rosalía @cocina_con_rosalia

Huelva

Siempre me han encantado comer croquetas, pero odio los fritos 🤷🏼‍♀️ Así que le he dado una vuelta a la receta para adaptarla a mi vida saludable.

Croquetas de verduras y atún al horno

Cocinando con Rosalía @cocina_con_rosalia

Huelva

Siempre me han encantado comer croquetas, pero odio los fritos 🤷🏼‍♀️ Así que le he dado una vuelta a la receta para adaptarla a mi vida saludable.

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Ingredientes

1 Bolsaverduras al vapor (Bolsa para microondas que trae 300 gramos de zanahoria, brócoli y coliflor)
1Mozzarella light
1/2cebolla
1Huevo
1 cucharadaqueso batido 0%
1 lataatún al natural
Pan rallado (solo para la cobertura de fuera)
Sal
Especias al gusto (yo puse hierbas provenzales y ajo en polvo)
1 cucharadaaceite

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Paso a paso

1

Hacemos la bolsa de verduras en el microondas y dejamos que se enfríe. La media cebolla la picamos y la metemos unos minutos en el microondas, la dejamos enfriar.
2

Cuando todo esté frío metemos en la picadora la verdura, la cebolla y la mozzarella light. Una vez picado lo echamos en un bol y añadimos la lata de atún, el huevo, la cucharada de queso batido 0%, especias y sal. Dejamos reposar.
3

La masa debe estar consistente, si te quedará algo líquido añádele unas cucharadas de pan rallado para espesar (yo no necesité añadirle nada). Ahora darle forma y pasarlas por el pan rallado.
4

Poner en la bandeja de horno papel de hornear y extender un poco de aceite. Pues nada, ya solo poner la bandeja en el horno (ya precalentado) a unos 180 grados. Cada 10 minutos darle la vuelta hasta que estén doraditas.
5

Espero que os guste!! En casa han gustado mucho!!