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La Cocina de MPili

La Cocina de MPili

@lacocinadempili
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Me llamo Pilar, tengo un blog que se llama www.lacocinadempili.com
Y un canal La cocina de MPili .
Mi pagina de facebook:
https://www.facebook.com/Recetas-econ%C3%B3micas-sin-gluten-171710152919153/
Mi grupo de cocina: https://www.facebook.com/groups/264353767560099/
Con recetas para los que no puedan comer gluten ( el gluten está presente en el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, así como sus híbridos y derivados ) .
Quitando las recetas que hago con harinas sin gluten, el resto de las recetas es para todo el mundo pues de forma natural por sus ingredientes no llevan gluten de por sí ya.
Tanto el canal como el blog son sin gluten porque soy celíaca, mi hija también, más varios familiares por eso en el año 2011 me decidí crear el blog para recopilar todas las recetas sin gluten y en el año 2017 fue cuando cree el canal de Youtube.
Os invito a pasaros tanto por el blog ( que tengo mas de 300 recetas además que podéis conocerme más, porque cuento algunos episodios de mi vida ) y por el canal de Youtube. Os invito también a suscribiros si os gusta. Muchas gracias y bienvenidos a tod@s.

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    Bizcocho Flanero de Naranja y Chocolate

    huevos • azúcar • aceite de girasol • yogur de limón • levadura química de repostería • harina • chocolate o una tableta de chocolate partida en trozos pequeños • Mermelada de naranja • huevos • nata para montar • leche • azúcar
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      Salsa de Piña

      piña • cebolla • azúcar • harina de arroz, utilicé esta porque es sin gluten pero los que no seáis celiacos usar la que más os guste • aceite de oliva o de girasol • vinagre de Módena si no tenéis este vinagre, pues de vino pero deja mejor sabor el vinagre de Módena • sal • jengibre en polvo al gusto • pimienta negra al gusto
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        Helado de fresa con heladera y sin heladera

        fresas limpias • azúcar invertido - la receta la tengo entre mi recetario • nata para montar • goma xantana - opcional Opcional pero recomendable • azúcar • leche en polvo Opcional pero recomendable • fresas para trocear
        • 40 min + congelador
        • varios
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        Azúcar invertido sin termómetro

        azúcar • agua mineral • conjuntos de sobres dobles de gasificante (cada conjunto de sobre esta compuesto de uno blanco y otro morado, tenemos que tener 2 sobres blancos y 2 sobres morados.)
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          Rollitos de jamón cocido

          jamón cocido, fiambre de magro… • queso en crema • Surimi • aceitunas negras • pimientos de piquillo pequeños asados
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            Quesitos variados rebozados

            Quesitos • bacon • Semilla de Chía • Semilla de Sésamo • Pan rallado • huevos cocidos • Harina de arroz
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              Bizcocho XXL sin gluten en olla GM G

              Huevos • azúcar • azúcar vainillado • harina fina de maíz Tipo Maizena • harina de arroz • aceite de girasol • levadura química de resposteria • Ralladura de una naranja • Ralladura de un limón • yogures griegos azucarados (reservamos el recipiente de un yogur que es el que vamos a utilizar de medida)
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                Carrilleras con salsa de vino y manzana en Olla GM G

                carrilleras limpias • Sal • Pimienta negra molida • Harina para rebozar • Aceite oliva • Cebolla • puerros (parte blanca) • zanahorias • vino tinto • Orégano • manzana (opcional • azúcar (opcional)
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                  Pellas con leche

                  huevos • Miga de pan sin gluten - los que podáis comer gluten pues pan con gluten • leche • azúcar • canela • Cascara de naranja • Canela molida
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                    Tortilla de patatas rellena de bacon y queso

                    Patatas grandes • cebolla pequeña • huevos L • Sal • Bacon en tiras • queso • Pimienta negra • Ajo en polvo
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                      Bacalao con alioli gratinado y patatas asadas

                      Ingredientes • bacalao • Patatas • Preparado para rebozar En su defecto harina de arroz o maizena • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva
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                        Kulibiak

                        arroz • salmón sin espinas • espinacas • huevos cocidos • Perejil picado • Ajo en polvo • Pimienta negra molida • Masa de hojaldre sin gluten(los que podáis comer gluten,pues hojaldre con gluten) • Pimienta negra • Huevo batido
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                          Torrijas de jengibre y canela - Sin gluten - Sin lactosa

                          pan sin gluten • Leche sin lactosa más o menos dependiendo las torrijas que vayáis ha prepara • Huevos • Canela molida • Jengibre molido • Azúcar lo justo para rebozar las torrijas
                          • 20 minutos
                          • 6 torrijas
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                          Panna cotta de café

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                            Masa de pizza sin gluten

                            la harina Belbake Pan y Pizza • agua templada • aceite de oliva • sal • levadura seca de panadería
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                              Ensalada de pollo y piña

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                                Salsa de Cúrcuma con un toque de jengibre, manzana y zanahoria

                                Agua aproximadamente vaso y medio • Harina de arroz o la harina que prefiráis • Cebolla grande • Zanahorias • ajo • Manzana • Cúrcuma • cucharatita Jengibre • Pimienta negra molida • Sal
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                                  Pan nube (Cloud bread)

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                                    Salsa César

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                                      Mermelada de Calabaza

                                      calabaza pelada y cortada • azúcar • Media manzana rallada opcional, pero sirve para espesar la mermelada • Zumo de medio limón
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