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Romi Gluten Free

Romi Gluten Free

@cook_16779828
Buenos Aires, Argentina
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Celíaca desde hace 4 años. Tras el diagnóstico fui aprendiendo a cocinar. Aquí les comparto un poco de mi experiencia libre de gluten.

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    Pizza Casera sin gluten

    premezcla • sal • polvo de hornear • goma xántica • huevo • aceite • levadura fresca, o 10 gr de levadura seca en polvo • azúcar • agua tibia • salsa para pizza, a gusto • muzzarella o queso fresco, a gusto • orégano, aceitunas, etc
    • 2 pizzas grandes
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    "Chocolinas" sin gluten

    y 1/2 de harina de arroz • cacao amargo en polvo • café instantáneo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • goma xántica • sal • manteca • azúcar negra • yemas • esencia de vainilla
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      Galletitas de Leche Condensada (sin gluten)

      almidón de maíz (maizena) • harina de arroz • manteca • huevo • leche condensada fría
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        Galletitas de Limón (sin gluten)

        premezcla libre de gluten • almidón de maíz (maizena) • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • goma xántica • manteca • azúcar • yemas • esencia de vainilla • ralladura y jugo de 1 limón
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          Tarta Invertida de Manzanas (sin gluten)

          premezcla libre de gluten (o harina de arroz) • manzanas medianas (verde o roja) • polvo de hornear • manteca • Manteca adicional para el molde • azúcar • Azúcar adicional para el caramelo • huevos • ralladura de una naranja • leche en polvo • agua
          • 12 porciones
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          Buttercream de Chocolate

          manteca • azúcar impalpable • cacao amargo en polvo • leche líquida
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            Buttercream de Vainilla

            manteca • azúcar impalpable • gotitas de esencia de vainilla • leche líquida • Opcional: colorante comestible
            • crema para 12 c
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            Cupcakes con chips de chocolate (sin gluten)

            premezcla libre de gluten • polvo de hornear • manteca • azúcar • esencia de vainilla • huevos • leche • chips de chocolate • pirotines
            • 12 cupcakes
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            Masitas para Cupcakes (sin gluten)

            premezcla libre de gluten • polvo de hornear • manteca • azúcar • esencia de vainilla • ralladura de limón a gusto • huevos • leche • pirotines
            • 12 cupcakes
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            Alfajorcitos de Maizena (sin gluten)

            almidón de maíz (maizena) • premezcla libre de gluten • y 1/2 cucharadita de polvo de hornear • manteca • azúcar impalpable (o común) • yemas • huevo • esencia de vainilla • dulce de leche repostero • coco rallado
            • 25 alfajorcitos

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