"Chocolinas" sin gluten
Romi Gluten Free @cook_16779828
Ésta es mi versión gluten free de las tan amadas "Chocolinas" 🍫 Que las disfruten!
"Chocolinas" sin gluten
Ésta es mi versión gluten free de las tan amadas "Chocolinas" 🍫 Que las disfruten!
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar: la harina de arroz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la goma xántica, el cacao en polvo, el café instantáneo y la pizca de sal. Hay que mezclar muy bien cada vez que se agrega un ingrediente, hasta unificarlos todos.
- 2
En otro bowl batir la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar negra, hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar las 2 yemas y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta homogeneizar.
- 3
Incorporar de a poco los ingredientes secos a la mezcla blanda, hacer presión con la mano hasta que se integren. Formar la masa. Si es necesario se agrega un chorrito de leche.
- 4
Envolver la masa en papel film y dejar descansar media hora en la heladera.
- 5
Precalentar el horno a temperatura media.
- 6
Estirar la masa y cortar a gusto. Disponer las masitas sobre una placa enmantecada (o con papel manteca).
- 7
Hornear a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que la base esté bien sequita y se despegue fácilmente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romi Gluten Free le encantará ver cómo quedó.
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Celíaca desde hace 4 años. Tras el diagnóstico fui aprendiendo a cocinar. Aquí les comparto un poco de mi experiencia libre de gluten.
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