Alfajorcitos de Maizena (sin gluten)
Igualitos a los de la panadería y aptos para celíacos! 😊
Alfajorcitos de Maizena (sin gluten)
Igualitos a los de la panadería y aptos para celíacos! 😊
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la manteca pomada (a temperatura ambiente) con el azúcar impalpable, hasta que se integren. Se puede usar azúcar común, pero con azúcar impalpable salen más suaves.
- 2
Agregar la esencia de vainilla y las yemas (de a una). Incorporar el huevo y mezclar con un suave batido.
- 3
En otro bowl, tamizar y mezclar los secos: la maizena, la premezcla libre de gluten y el polvo de hornear.
- 4
Agregar los secos (de a poco) a la mezcla blanda que hicimos al principio. Unir los ingredientes hasta formar la masa, envolverla en papel film y dejar descansar media hora en la heladera.
- 5
Precalentar el horno a temperatura media.
- 6
Estirar la masa con un grosor de 5 mm de ancho aproximadamente. Cortar las tapitas con un cortante redondo de 5 cm de diámetro. Colocar las tapitas sobre una placa para horno enmantecada, o con papel manteca.
- 7
Hornear a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que la base esté dorada.
- 8
Dejar enfriar las tapitas. Unirlas con dulce de leche y pasar los costados por coco rallado.
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