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Mahadiah

Mahadiah

@dapurdee
Kuala Lumpur, Malaysia
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    👩‍🍳Kuih Puteri Mandi

    tepung pulut • garam halus • air tambah berperingkat • Pewarna hijau • Emulco pandan • kelapa parut putih • gula melaka • gula pasir • air • daun pandan- simpul
    • 30 minit
    • 25 biji
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    👩‍🍳Nasi Kuning Terengganu

    beras basmathi (basuh dan toskan)- cawan rice cooker • air • bawang besar -di hiris nipis • bawang putih -di hiris nipis • halia- hiris nipis • daun pandan (di simpul) • serai (di ketuk) • serbuk kunyit • garam • minyak masak • minyak sapi
    • 30 minit
    • 6 orang
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    👩‍🍳Wadai Kipeng Merdeka

    tepung pulut • air • Pewarna merah, kuning, biru, putih (asal) • Air secukup nya untuk merebus • santan(200ml) • air • gula apong • gula- ikut kemanisan masing2 • garam • daun pandan-disimpul
    • 30 minit
    • 3 orang
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    👩‍🍳Serawa Pisang Tanduk

    pisang tanduk (dipotong serong) • air • /1 kotak santan kotak • cawan/ ketul gula melaka • garam halus • sagu- bilas air • daun pandan- simpul
    • 30 minit
    • 3 orang
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    👩‍🍳Puding Longan Merdeka

    serbuk agar-agar • air • susu cair • air dari tin longan • longan- kisar dengan susu cair • gula pasir • daun pandan simpul • Pewarna merah,biru,kuning,putih
    • 30 minit
    • 8 orang
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    👩‍🍳Cucur Taugeh Pedas

    tepung gandum • baking powder • air suam- tambah sedikit sedikit • telur ayam- kocok • taugeh • daun bawang • bawang besar • ikan bilis • cili padi • cili merah • garam pink himalaya • Minyak secukupnya untuk menggoreng
    • 30 minit
    • 4 orang
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    👩‍🍳Sambal Ikan Tongkol

    ikan tongkol • asam gelugor • garam • periuk air • bawang besar • bawang putih • cili boh • sos cili • sos tiram • gula melaka • daun pandan simpul • air (ikut keperluan) •
    • 30 minit
    • 2 orang
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    👩‍🍳Bubur Som-som

    tepung beras • air • santan kotak • garam • daun pandan • sirap pekat gula melaka (Atau) • gula melaka *kemanisan ikut selera sendiri • air • daun pandan - disimpul
    • 30 minit
    • 6 orang
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    👩‍🍳Kangkung Asam Pedas

    Ikan tenggiri- bilas bersih • Tomato- potong 4 • Sayur Kangkung*- potong 2 inci- bersihkan • pes asam jawa • bilis- pilihan • daun salam-pilihan • Garam • mushroom seasoning • air • Bawang besar • Bawang putih • Halia* •
    • 30 minit
    • 3 orang
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    👩‍🍳Pengat Ubi Kayu Gula Melaka

    ubi kayu rebus • gula melaka - dipotong kecil • air • daun pandan simpul • gula perang • garam • santan • tepung beras • air- larutkan tepung beras
    • 40 minit
    • 5 orang
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    👩‍🍳Getuk Ubi Kayu

    ubi kayu*- yang sudah direbus empuk • daun pandan* simpul-rebus ubi • kelapa parut putih • gula • garam • tepung segera Qrunchi • telur • serbuk kunyit* • air- bancuhan tepung • Minyak masak
    • 40 minit
    • 20 biji
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    👩‍🍳Ayam Cili Daun Kesum

    minyak sapi/ Pure Ghee -untuk menggoreng & menumis • ayam* - potong kecil • garam • serbuk kunyit* • daun kesum*- ambil daunnya • bawang besar - hiris bulat • gula perang • sos tiram • pati ayam • Garam • jus limau nipis • cili* merah besar •
    • 40 minit
    • 4 orang
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    👩‍🍳Nasi Hujan Panas Merdeka

    (cawan beras) Beras siam • air • susu cair/sejat • Minyak Sapi • ” Kulit Kayu Manis • Bunga Lawang • Pelaga • bunga cengkih • Bawang Merah besar- hiris nipis • Halia- hiris nipis • Daun Pandan- simpul • Garam •
    • 50 minit
    • 6 orang
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    👩‍🍳Bubur Cha Cha Keledek

    keledek dipotong dadu- rebus empuk • / 2 cawan bubur cha cha kering • gula apong • gula pasir • Air • santan • daun pandan simpul
    • 30 minit
    • 4 orang
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    👩‍🍳Blueberry & Strawberry Butter Cake

    gula kastor • butter (cairkan) • telur saiz A/B • esen vanilla • self-rising flour (ayak) • blueberry- bilas dan keringkan • strawberry hiris nipis- pilihan hiasan
    • 1 jam
    • Kek saiz 7”
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    👩‍🍳Taugeh Goreng Kunyit

    Taugeh • kucai/ potong 1 inci • tauhu • serbuk kunyit* • cili padi*- ketuk/ hiris • udang kering- rendam sekejap • Bawang putih- hiris nipis • Bawang besar- hiris nipis • Tomato*- potong 6 • mushroom seasoning • kicap cair • Minyak masak
    • 20 minit
    • 3 orang
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    👩‍🍳Daging Goreng Kunyit

    daging* batang pinang - dipotong kecil dan nipis • serbuk kunyit* • garam halus • serbuk ketumbar • serbuk jintan putih • bawang besar saiz sederhana - dihiris • bawang putih - dihiris • halia - dihiris • minyak untuk menumis • carrot- potong • capsicum merah- potong memanjang • capsicum hijau- potong memanjang •
    • 40 minit
    • 4 orang
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    👩‍🍳Kangkung Tumis Belacan

    sayur kangkung • bawang besar- kisar/tumbuk • bawang putih- ketuk • cili padi- kisar • belacan • ikan bilis • minyak masak untuk menumis • mushroom seasoning
    • 20 minit
    • 3 orang
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    👩‍🍳Seri Muka Cempedak

    beras pulut*- rendam sekejap tos air • santan kotak • air • daun pandan- simpul • minyak masak • Garam • isi cempedak*- kisar cempedak menjadi puree • tepung beras* • tepung jagung • santan pekat • gula pasir • garam •
    • 1 jam
    • Loyang 8”
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    👩‍🍳Kuey Teow Goreng Kerang

    kuey teow • taugeh • kucai • bawang besar kisar • /2 sb bawang putih kisar • cili kisar • isi kerang • telur • kicap lemak manis • sos tiram • sos ikan • kicap pekat •
    • 30 minit
    • 4 orang
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