สุประวีณ์ รัตนะ

กุ้งขาว (ปอกเปลือกผ่าหลัง) • แผ่นปอเปียะ

กุ้งสด(ปอกเปลือก) • ปลากรอบ • วุ้นเส้น • หอมแดงแขก(ซอย) • มะเขือเทศ(หั่นซีก) • ต้นหอม(ตันท่อน) • ข้าวโพดต้ม. • น้ำมะนาว • น้ำตาลทารย

ถั่วงอก • ผักกาดดอง • เต้าหู้เหลือง (ทอดพอเหลือง) • ไข่ไก่. • น้ำมันพืช • กระเทียมสับ 1 /2ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย • ฮวงเชียง • น้ำตาลทราย • ต้นหอม (ตัดทอน)

ปลาหมึก(ลอกหนังบั้งตาสัปรด) • พริกสด(ซอยละเอียด) • กระเทียม(สับ) • ใบกะเพรา (เด็ดใบ)1 • น้ำมัน • ผงปรุงรส • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วดำ • ไข่ดาว • ข้าวสวย (หุงสุก)

อกไก่(หั่นเป็นชิ้น) • เห็ดฟาง(ผ่าครึ่ง) • ก้านคะน้า(หั่นเฉียงๆบางๆ). • แครอท.(หั่นเป็นแท่ง) • ข้าวโพดอ่อน(ผ่าครึ่ง) • ต้นหอม(หั่นท่อนสั้นๆ) • กระเทียม(สับหยาบๆ) • ## เครื่องปรุง ## • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • ผงเติมทิพ • น้ำมัน.

ไข่เค็ม(ผ่าครึ้ง). • ผักชี(ซอย) • ต้นหอม(ซอย) • กุ้งแห้ง • หอมแดง(ซอย) • พริกขี้หนูสด(ซอยละเอียด) • ..ส่วนผสมน้ำยำ • น้ำมะนาว • น้ำปลา(ในไข่เค็มมีความเค็ม) • น้ำตาลทราย • ผงเติมทิพ.

กุ้งมังกร • กระเทียม(สับ) • เนยมาการีน • มอสเชอร่าชีส. • พาสลี่

มันฝรั่ง(ต้มสุก) • แตงกวา(หั่นแว่น) • มะเขือเทศ (หั่นแว่น)1 • หอมใหญ่(หั่นแว่น) • กะหล่ำปลี(ซอย) • แครอท(ซอย) • ผักกาดหอม

กุ้งมังกรสดๆ. • แป้งทอดกรอบ • ผงปรุงรส • น้ำมันพีช (สำหรับทอด) • น้ำมันพีช (สำหรับผัด) • กระเทียมสับ • มะเขือเทศ (หั่นเต่าเล็ก) • เครื่องปรุงรส • น้ำตาลทราย • ต้นหอมตัดทอน (สำหรัยโรยหน้า)

ขนมปัง • เนยมาการีน • ผักกาดหอม • มะเขือเทศ(ลูกเล็ก). • หอมใหญ่ • มายองเนส. • โยเกิร์ตกระเทียม

กรีนโอ๊ด • มะเขือเทศราชินี.

กุ้งมังกรสดๆ • พริกสดเขียวแดง(เผ็ดปานกลาง) • กระเทียม • ผักชีพร้อมราก • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาลทราย • ผงชูรส • มะนาว (สไลน์บางๆแต่งแน้า)

อกไก่. • กระเทียม. • พริกไทยดำ • รากผักชี. • ผงปรุงรส • น้ำมันพืช

ไก่สับ 150. กรัม • ต้นหอม(ซอย). • ผักชีฝรั่ง(ซอย) • หอมแดง(ซอย) • ใบสะระแหน่ 1. กำมือ • น้ำปลา • พริกป่น • ข้าวคั่ว • น้ำตาลทราย • น้ำมะนาว.

เครื่องแกงกะทิ • น้ำมัน. • ถั่วฝักยาว • หอมใหญ่ • แครอท • น้ำตาลปี๊บ • ผงเติมทิพ.1 • เกลือ • ใบโหระพา • พริกชี้ฟ้าแดง(หั่นแฉลบ)

ผักรวม • บร็อกโคลี • ปลาชิ้น (ย่างสุก) • ผงปรุงรส • ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (หุงสุก)

ไก่สับ • น้ำเปล่า(ประมาณ 1 หม้อ) 1 ถ้วยตวง • ข้าวหอมมะลิใหม่ (หุงสุก) • สารข้าวเหนียว • โครงไก่ • ซีอิ๊วขาว • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น) • ขึ้นฉ่าย (หั่นหยาบๆ) • พริกไทยป่น • เกลือป่น • ขิงซอย • กระเทียมเจียว

= ส่วนผสมไข่ชะอม = • ไข่ • ชะอม • น้ำมัน. • = ส่วนผสมน้ำพริก = • ปลาทู(นึ่งหรือต้ม) • พริกขี้หนูสด(นำไปคั่วให้หอม) • หอมแดง(นำไปคั่วให้หอม) • กระเทียม(นำไปคั่วให้หอม). • กะปิ.(ย่างให้หอม) • มะนาว(บีบเอาแต่น้ำ) • น้ำตาลปี๊บ

เครื่องแกงกะทิใต้ • กะทิสด • ใบมะกรูด(ฉีกเอาก้านตรงออก) • เกลือป่น • น้ำตาลปี้บ • ผงเติมทิพ • = เครื่องแกงกะทิ = • พริกแห้ง (แช่น้ำ) • เกลือ • ขมิ้น • หอมแดง • กระเทียม •

เส้นหมี่ 200 กรัม1 • ไก่(หั่นเป็นชิ้นบาง) • คะน้า(หั่นแฉลบ) • ไข่ไก่ • กระเทียม(สับหยาบ) • ซีอิ๊วดำ • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืช.