pechugas grandes de pollo, abiertas para rellenarlas • rulos de queso de cabra, de 100g cada uno • mozzarella rallada, 60g para cada pechuga • panceta en lonchas, unas 6 lonchas para cada pechuga • orégano • sal • pimienta negra • albahaca • tomillo • mozzarella rallada, para espolvorear por encima • vino blanco