Voilà Elisa

manteca de cacao cruda • aceite de coco virgen extra 1ª presión en frío • sirope de ágave • cacao crudo en polvo • almendras (tostarlas 30 min. a 180º en el horno)

arroz Bollywood (de Salud Viva): tiene 300 g • 12 champiñones portobello grandes • cebolla morada • ajo • limas (1/2 lima para cada persona y otra media para cocinar los champis) • Cebollino • Especias: pimienta negra, jengibre en polvo, orégano y romero • agua de mar • grandes de agua • aceite de coco

Porridge: • leche vegetal (300 ml más o menos). Yo puse de chufas • canela • vainilla cruda en polvo • copos de trigo sarraceno (podéis poner trigo sarraceno activado y germinado, el cereal remojado, copos de avena, de mijo…. lo que más os guste) • semillas de chía • Opcional: Algarroba, cacao, mesquite, algún endulzante (azúcar de coco, dátiles agregados a la leche…) superalimentos de colores, etc. • Mantequilla de almendras: • almendras crudas • chorretón de leche vegetal (la mía de chufas) • Opcional: un poquito de sirope de coco, ágave, yacón… • Mermelada de higos: •

Caldo (para 3 personas) • frijoles negros (los pequeñitos) • de pimiento morrón rojo • de pimiento morrón verde • tomate mediano muy maduro • cebolla blanca • ajo • alga kombu • chorretón de aceite de oliva virgen extra (1ª presión en frío) • perejil fresco • laurel • comino negro molido •

BASE: • copos de trigo sarraceno • sésamo tostado (opcional) • tahini (yo lo hago con el sésamo tostado y un poco de agua) • dátiles deshuesados • uvas pasas • sal marina • RELLENO: • plátanos grandes congelados en trocitos • arándanos frescos • vainilla cruda en polvo (utilizo la de Mundo Arcoiris) • Moras para decorar

paraguayo grande o 2 pequeños • Vainilla cruda en polvo

Relleno: • frutos secos (podéis combinar almendras, avellanas, nueces y anacardos de la manera que queráis). Yo puse avellanas, anacardos y nueces. También podéis poner un solo tipo de fruto seco. • dátiles (otras opción sería poner uvas pasas, arándanos, higos, moras… incluso hacer mezclas entre ellos) • algarroba en polvo • vainilla cruda en polvo • sal rosa del Himalaya • aceite de coco extra virgen (1ª presión en frío) • En caso de estar muy denso podemos poner un chorrito de agua (opcional) • Cobertura: • dátiles remojados (si son Medjoul no es necesario remojarlos) • agua (casi hasta cubrir los dátiles) • Cacao en polvo al gusto (lo puse a ojo y fui probando) •

plátanos grandes muy maduros • semillas de chía remojadas (quizás un poco más) • dátiles picaditos • Algarroba al gusto (para mi dos cucharadas soperas) • mesquite (la hermana de la algarroba oscura) • Canela • Vainilla cruda en polvo

Restos de hacer leche vegetal de semillas de girasol (utilicé 100 g para la leche) • agua fría hasta cubrir los restos • levadura nutricional + B12 (de Salud Viva) • Especias: comino negro molido, pimienta negra, sal marina, romero (antiinflamatorio natural) y orégano

trigo sarraceno en grano (no importa como sea vuestra taza) • La misma taza del trigo llena de leche vegetal • Pizquita de sal (opcional)

avellanas crudas • anacardos • leche de anacardos o avellanas (depende de la consistencia que queráis, cuanta más leche más sueltita) • sirope de ágave • algarroba • vainilla cruda en polvo • sal rosa del Himalaya

tomate maduro y grande • mango mediano madurito • aguacate (va a aportar la cremosidad y nos aporta la grasa que necesitamos para nuestro día) • ajo • cebolla morada • Perejil fresco al gusto (ideal para el verano, nos ayuda a eliminar manchas del sol) • chile picante rojo • jengibre fresco • cúrcuma fresca (si no la encontráis, echáis una cucharadita en polvo) • pimienta negra (ayuda a abosorber la curcumina) • sal rosa del Himalaya • aceite de oliva virgen extra (facilita la absorción de la cúrcuma) •