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rosalia ferragud gorrita

rosalia ferragud gorrita

@rosalia_fg
Valencia
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Me encanta probar cosas nuevas aunque me apasiona la comida tradicional de mi tierra. Intento probar a hacer recetas que sean deliciosas pero a la vez saludables. :)

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    Tarta de queso sin horno fácil (no baked cheesecake)

    galleta digestive • mantequilla • queso mascarpone • azúcar (puede ser glas) • zumo limón • limón (ralladura) • limón (en rodajas) + 1/2 limón (ralladura)
    • 30min + reposo
    • 8-10 raciones
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    Natillas caseras

    leche • canela • Vainilla (1 vaina o 1cdita esencia) • limón (sólo piel) • yemas de huevo (1 por comensal) • azúcar (o tu fav. endulzante) • maicena • galletas tipo maría (2 por natilla)
    • 30min
    • 4 raciones
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    Pizza fit con base de zanahoria

    zanahoria grande rallada • huevo • colmada harina garbanzo, avena o de tu preferencia • Sal • Pimienta • chilli (opcional) • tomate
    • 15 -20min
    • 1 persona
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    Coca valenciana (coca de pebre i tomaca)

    harina normal o de fuerza (queda igual de buena) • AOVE • cerveza (puedes sustituir por gaseosa si quieres) • grande de sal • pimiento rojo • pimiento verde • tomate frito • atún • huevos cocidos
    • 1h
    • 6-8 raciones
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    Carpaccio de tomate con lascas de queso ahumado y nueces

    tomate rosa grande • Queso en lascas • Sal • Pimienta • aove • Piñones (u otros frutos secos)
    • 5 min
    • 3-4 raciones
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    Coca de pinyonets (coca de piñones)

    hojaldre • cabello de ángel • Azúcar • Canela • Piñones • huevo
    • 45min
    • 10-12 raciones
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    Quiche de ricotta, espinacas y pollo

    masa quebrada • nata • huevos • espinacas • Pollo desmenuzado (lo que tengas) • ricotta • Sal • Pimienta • Nuez moscada (según gustos)
    • 40 min
    • 4-5 raciones
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    Fresas con chocolate para cualquier ocasión especial

    fresas • chocolate negro (0% azúcar) pero puede ser con • chocolate con leche • chocolate blanco • aceite de coco
    • 10 - 15min
    • depende (4 - >)
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    Bizcocho de yogur y manzana (perfecto para merendar o desayunar)

    yogur natural (125 g) • AOVE o girasol (1 vaso medida de yogur) • azúcar (1 1/2 medida de yogur) • harina (3 vasos medida yogur) • huevos • manzanas • levadura Royal • Canela (para decorar - opcional)
    • 50 min
    • 6 raciones
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    Granola casera sin azúcar (fácil, sencilla y rápida)

    copos avena (250 ml según mi taza medidora) • lleno de avellanas (dependerá de tu palma) • nueces • pasas • canela • aceite coco • sirope de arce
    • 20-25min
    • 8-10 raciones
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    Coques de dacsa (tortitas de maíz)

    harina de maíz • harina de trigo • agua • Aove • sal • cebolla
    • 1h 30min
    • 5-6 raciones
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    Tarta de limón! (7a semana)

    galletas Digestive • mantequilla • limones (ralladura y jugo) • agua • huevos • azúcar • maizena
    • 1h 30min + 8h
    • 8-10 porciones
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    Desayuno rico rico con productos de la tierra (6a semana)

    naranjas (a poder ser jugosas) • pan de barra • cortadas de queso manchego • jamón cocido • Té negro • Leche (puede ser vegetal o no) • Aceite • Sal
    • 10 min
    • 1 ración
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    Sopa de calabacín (5a semana)

    calabacín • patata mediana • cebolla • ajo puerro (lo puedes sustituir por ajo si no tienes) • Quesitos La vaca que ríe (puede variar según gustos) • Sal • Pimienta • Agua • Sal • Pimienta • quesito a trozos
    • 30 min
    • 2-3 raciones
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    Cottage pie delicioso

    zanahorias • cebolla grande • ternera picada • apio • harina común • Aceite oliva virgen extra • mantequilla • Sal • Pimienta • perejil • nuez moscada • laurel •
    • 1h 10 min
    • 4 raciones
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    Nutella casera de vicio

    avellanas tostadas sin sal y piel • chocolate negro (70% o más) • aceite de oliva o coco (con coco se queda más dura) • extracto vainilla (opcional) • sal
    • 10 min
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    Hervido delicioso y completo

    patatas grandes • zanahorias • cebolla grande o 2 (según gustos) • Agua para cocción • Sal (al gusto) • huevos duros (según comensales) • Jamón york • Mayonesa (opcional)
    • 2h
    • 2-3 raciones
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    Pancakes fit de espinacas

    harina de avena • espinacas lavadas • leche • huevo • Frutas (a tu elección) • Miel (opcional si quieres hacerlas con toque dulce) • Aceite (muy poco para engrasar la sartén)
    • 15 min
    • 1 persona
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    Lentejas (receta de mi abuela)

    zanahoria • patata • cebolla grande • ajo • costillas cerdo • muslos de pollo • lentejas crudas (240g aprox) • laurel • espinacas (opcional pero aconsejable) • agua (añadir más si es necesario) • pimentón dulce o 1/2 cucharada picante • Avecrem o cubito de caldo •
    • 20min- 1h
    • 3 raciones

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