Getsemani Mendez

Ejutla, Oaxaca.

Alumna de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
👩‍🍳 Gastronomía.

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Getsemani Mendez

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Vino tinto con manzana en brunoise

manzana • vino tinto
- 10 minutos
- 3 raciones
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Esencia navideña

pulpa de uva • clara de huevo • agua • azúcar • crema lincontt • grenetina • esencia de uva • yema de huevo • azúcar • leche • crema para batir • extracto de vainilla •
- 4 horas
- 25 raciones
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Agua de carambola y limón

carambola • limón, el jugo • agua • azúcar
- 15 min
- 1 ración
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Mousse de fresa con coulis de coco y masa quebrada

pulpa de fresa • claras de huevo • agua • azúcar • crema lyncott • grenetina • clara de huevo • azúcar glass • mantequilla derretida • harina • crema de coco • maizena
- 3 horas
- 25 raciones
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Pastisetas

mantequilla • margarina • azúcar glass • vainilla • harina suave • sal
- 45 minutos
- 4 personas
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Pizza hawaina

harina • azúcar • levadura fresca • mantequilla • pz huevo • sal • agua • salsa de tomate • queso mozzarella • queso parmesano • ajonjolí • piña •
- 1 h 30 min
- 8 raciones