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Luis Angel Antonio Martínez

Luis Angel Antonio Martínez

@cook_26273938
Oaxca de Juárez
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Estudiante de gastronomía👨🏽‍🍳 UTVCO 💕

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    Chícharos a la francesa

    chícharo • cebolla • zanahoria • lechuga • mantequilla • vino blanco
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Amor napolitano

    brownie • helado • chocolate • suspiros • salsa de fresa
    • 5 horas
    • 4 raciones
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    Decoraciones de chocolate

    chocolate semiamargo
    • 15 min
    • 12 raciones
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    Salsa de fresa

    fresa • azúcar • agua • fécula de maíz
    • 25 min
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    Suspiros

    claras de huevo • azúcar • colorante rojo
    • 35 min
    • 8 raciones
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    Helado de vainilla

    crema para batir • leche • yemas de huevo • esencia de vainilla • azúcar refinada
    • 4 horas
    • 8 raciones
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    Brownie de chocolate y nuez

    chocolate semiamargo • mantequilla • huevos • azúcar • esencia de vainilla • harina • sal • nuez picada
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Falso coral blanco

    agua • aceite • harina
    • 5 min
    • 4 raciones
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    Glaseado espejo rojo

    crema para batir • grenetina • azúcar refinada • chocolate blanco • colorante en gel blanco • colorante en gel rojo
    • 20 min
    • 4 raciones
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    Mousse de chocolate

    chocolate • yemas de huevo • azúcar • agua • crema para batir
    • 2.5 horas
    • 4 raciones
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    Cubiletes de queso

    harina • sal • huevo • mantequilla • vainilla • azúcar • huevos • leche condensada • queso crema • fécula de maíz • vainilla
    • 1 hora 20 minutos
    • 8 personas
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    Un chocolate especial

    leche • chocolate • huevo
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Panacota de mango y base de galleta

    galleta de chocolate triturada • mantequilla derretida • crema para batir • mango • agua • grenetina
    • 2 hora y 15 minutos
    • 1 ración
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    Pay de queso con nuez

    galletas María • mantequilla • queso crema • crema ácida • azúcar • huevo • esencia de vainilla • nuez picada
    • 1 hora
    • 10 porciones

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