Glaseado espejo rojo

#UTVCO401B
Receta complementaria para el mousse de chocolate 🍫
Glaseado espejo rojo
#UTVCO401B
Receta complementaria para el mousse de chocolate 🍫
Paso a paso
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En un coludo o cacerola agregaremos el azúcar refinada, la grenetina y la crema para batir, llevaremos a fuego directo a mínima temperatura
- 2
Una vez disuelto estos ingredientes incorporaremos el chocolate blanco previamente derretido, retiramos de fuego y reservamos en un recipiente
- 3
Para que el color rojo sea más brillante, colocaremos primeramente unas gotas de colorante blanco, incorporaremos perfectamente y posteriormente agregaremos el colorante rojo.
- 4
Nuestra mezcla debe permanecer a una temperatura de alrededor de los 28 y 32°C para poder glasear nuestra mousse.
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