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Yocelin Janeth Guzmán Francisco
@cook_28274026
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Estudiante de la Univesidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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Recetas (40)
Cooksnaps (0)
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pozole rojo de pollo
agua
•
pechuga de pollo
•
chiles guajillo
•
Chile de árbol (opcional)
•
ajo y 5 dientes
•
cebolla
•
Orégano
•
laurel
•
Sal
•
Lechuga
•
Rábano
•
aguacate
•
1 hora
5 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Glaseado espejo
chocolate blanco
•
leche condensada
•
grenetina hidratada
•
agua
•
crema
•
colorante liposoluble
•
mousse de piloncillo
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Mousse de piloncillo
crema Lyncott
•
leche
•
canela
•
piloncillo rallado o picado
•
yemas
•
grenetina
•
agua
•
crema Lyncott
•
jelly de tejocote y guayaba
1 hra y 30 min
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Jelly de tejocote y guayaba
pulpa de tejocote
•
pulpa de guayaba
•
azúcar
•
grenetina
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Frijoles con pata de cerdo
patas en trozos
•
frijol negro
•
cebollas
•
ajo
•
ajo
•
aguacate o hierbabuena
•
sal
•
chiles de árbol o al gusto
•
agua
•
aceite
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Bombones de chocolate rellenos con ganache de mazapán
mazapán
•
leche
•
chocolate
•
chocolate oscuro
•
Colorantes para chocolate
•
Matizadores
•
molde de policarbonato
•
Raspa
•
Bowl y miserable
•
Termómetro
•
Alcohol
•
Algodón
1 h 30 min
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
harina
•
vainilla
•
sal
•
smoothie de fresa y plátano
1 hra
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Smoothie de fresa con plátano con yogurt y puding de fresa
chía al gusto
•
fresas
•
yogurt natural
•
plátano
•
fresas congeladas
•
leche
•
azúcar
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Macarrones
harina de almendra
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar #1
•
claras
•
azúcar #2
•
Colorante en gel
2 hrs
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Panna cotta de coco
leche de coco
•
crema lyncott
•
azúcar
•
grenetina
•
agua
•
coco
30 min
5 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Suspiros de merengue
claras de huevo
•
azúcar blanca
•
azúcar glass
•
Esencia de vainilla
•
Colorante vegetal
•
Duyas
•
Mangas pasteleras
•
Charola de aluminio
•
Papel encerado
•
Espátula de silicón
•
Bowl
1 hra 20 min
50 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Tartaletas de manzana con pasas
Harina
•
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
esencia de vainilla
•
manzanas
•
mantequilla
•
canela en polvo
•
azúcar
•
Pasas
40 min
5 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Pastel "Hatice"
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
chocolate derretido
•
harina
•
cocoa
•
polvo para hornear
•
leche
•
azúcar
•
café soluble
•
Mousse de fresa
•
Butter cream con merengue suizo
•
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Cake pops
migajas de bizcocho
•
butter cream
•
chocolate blanco
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Hoja de azúcar (sugar sheet)
azúcar
•
glucosa o jarabe de maíz
•
Colorante vegetal
•
bolsa
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Butter cream con merengue suizo
mantequilla en cubitos pequeños
•
azúcar
•
claras
•
vainilla
25 min
20 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Mousse de fresa
fresa
•
azúcar
•
limón, su jugo
•
agua
•
crema para batir
•
grenetina hidratada
30 min
20 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Tiramisú
harina
•
azúcar refinada
•
huevo
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar
•
café soluble
•
queso mascarpone
•
yema
•
azúcar
•
agua
•
licor de café
•
2 horas
15 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Red velvet
chocolate blanco derretido
•
mantequilla
•
azúcar glass
•
huevos
•
azúcar blanca
•
harina
•
cocoa en polvo
•
colorante rojo
•
queso crema
•
jugo de limón
•
esencia de vainilla
•
crema ñara batir
•
2 horas
10 raciones
Yocelin Janeth Guzmán Francisco
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Pastel de tres leches
harina
•
azúcar
•
huevos
•
esencia de vainilla
•
leche
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
canela
•
guayabas
•
azúcar
•
Agua
•
canela
•
2 horas y 30 minutos
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