Olivia Poeteri

udang, buang kepala dan kotorannya • tepung terigu • maizena • bawang pre, iris • telur • Air • Penyedap rasa, garam • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • ketumbar • kunyit •

ayam, potong sesuai selera • serreh, geprak • daun salam • daun jeruk.purut • lengkuas, diparut memanjang (bisa diblender sebentar) • air • Bumbu halus • bawang putih • bawang merah • jahe • kunyit • ketumbar •

ikan dorang/tenggiri/kakap potong sesuai selera • jahe, geprak • lengkuas, geprak • tomat, iris • cabe rawit utuh • cabe ijo, iris (optional) • daun jeruk purut • air asam (bisa diganti dg perasan jeruk nipis) • air • minyak untuk menumis • Bumbu halus : • bawang putih •

terong ungu, cuci bersih lalu potong serong agak tebal • kecap manis • minyak goreng • minyak goreng • Baham sambal : • bawang putih • bawang merah • tomat, iris • terasi • cabe besar • cabe rawit (sesuai selera)

cumi, buang tulang belakangnya, cuci& potong sesuai selera • air • Minyak untuk menumis • Bumbu : • bawang putih • bawang merah • merica bubuk • jahe • biji pala • garam dan penyedap rasa

Bahan dough : • tepung terigu protein tinggi (sedang juga gpp) • fermipan • gula • garam • air hangat kuku (boleh ditambah kalo dibutuhkan) • olive oil (bisa diganti minyak goreng) • Bahan saus : • daging ayam/sapi giling/kornet • bawang putih, cincang halus • saus tomat abc (bisa dicampur dg saus sambal) • merica bubuk •

teri nasi basah, cuci lalu tiriskan • daun singkong muda, rebus hingga empuk, peras, iris2 • tomat, iris • daun bawang, iris • minyak goreng • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe besar, buang biji • cabe rawit • merica bubuk • jahe •

kentang, kupas+cuci+potong agak besar lalu goreng matang • tapioka • putih telur (boleh di skip) • minyak goreng • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • merica bubuk • biji pala • garam dan penyedap rasa • minyak untuk menumis

Bahan isi : • ayam atau daging cincang • bawang pre, iris tipis • telur ayam/bebek • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • merica bubuk • garam dan penyedap rasa • Bahan kulit : • tepung terigu • tepung tapioka •

ayam bagian dada, rebus sampe empuk lalu suwir agak besar • mie kuning, rebus kasih sedikit minyak, tiriskan • sawi hijau, rebus sebentar, tiriskan • bawang merah, iris lalu goreng dan simpan minyak • serai, geprak • daun jeruk • daun salam • bawang pre, iris • kecap manis (bisa ditambah sesuai selera) • Bumbu ayam : • bawang putih • bawang merah •

lele, bersihkan rendam dg jeruk nipis 10 menit • Minyak goreng agak banyak untuk menggoreng • Bumbu : • bawang putih • ketumbar • kunyit • air • garam dan penyedap rasa • Bahan sambal lalapan : • cabe rawit • cabe besar • tomat, iris •

jagung muda, iris biji jagungnya agak tipis2 • Daun bawang, iris agak kecil • minyak goreng untuk menggoreng • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • merica • kemiri • Garam dan penyedap • Adonan tepung : • tepung terigu • tepung beras •

tempe, bagi 3 lalu goreng setengah matang • tepung tapioka • minyak goreng untuk menggoreng • Bumbu halus : • bawang putih • lengkuas • cabe besar • cabe rawit (optional) • Garam dan penyedap rasa

jamur tiram, cuci bersih lalu peras dan suwir agak lebar • air es super dingin • Minyak goreng agak banyak untuk menggoreng jamur crispy • Bahan tepung : • tepung terigu • tepung maizena • baking powder • Garam dan penyedap rasa • merica bubuk

kubis, iris agak tipis, cuci bersih • taoge, cuci bersih • wortel, potong korek, cuci bersih • daun bawang/pre, iris tipis • Adonan tepung : • tepung terigu • tepung beras • tepung tapioka • bawang putih, haluskan • saos tiram • Garam dan penyedap rasa • air (masukkan sedikit2 hingga diperoleh adonan yang pas)

nangka muda, rebus sampai empuk,buang airnya • tetelan atau balungan, rebus sampai empuk,simpan kaldunya • Lengkuas, digeprak • daun salam • santan instant (65ml) • Cabe rawit utuh sesuai selera (optional) • Minyak goreng untuk menumis bumbu • Bumbu : • bawang putih • bawang merah • cabe rawit (sesuai selera) • kunyit •

ikan tongkol ukuran sedang buang duri potong menjadi 12 bagian • Tempe, potong sesuai selera • Tomat, • Daun bawang, iris panjang • Cabe rawit utuh • minyak goreng • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe besar, buang biji • Cabe rawit sesuai selera (boleh di skip) • jahe •

timun, belah memanjang lalu potong serong • Daun bawang, iris memanjang • Minyak goreng untuk menumis • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • merica bubuk • jahe • kunyit (agar kuah berwarna kuning, boleh diskip) • Garam dan penyedap rasa • air

pisang, belah dua memanjang • Minyak goreng untuk menggoreng • Adonan pisang goreng : • tepung terigu • tepung beras • tepung tapioka • gula pasir • garam • air (jika masih kental, bisa ditambah sampai agak encer)