Bundo Pujay

jamur champignons 250gr, boleh ganti pakai jamur favourite lainnya • bawang putih, rajang halus • bawang Bombay, potong2 • susu UHT full cream • tepung terigu • krim bubuk Ellena, boleh skip ato ganti sama heavy cream • kaldu cair, boleh ganti dgn 1 cup air + kaldu bubuk secukupnya • unsalted butter • thyme bubuk • minyak goreng, garam dan lada hitam bubuk • croutons atau roti

wortel (saya pakai wortel baby) • jamur champignons (boleh diganti dengan jamur lain atau skip) • jagung muda • buncis • jagung manis pipilan • bawang Bombay • bawang putih • jahe • minyak wijen (boleh skip) • cabai keriting (boleh lebih jika suka pedas) • rawit merah (boleh lebih jika ingin lebih pedas) • Saori Blackpepper •

pasta spaghetti (mungkin sekitar 100gr) • Extra Virgin Olive Oil (EVOO) • masing-masing dry oregano, basil dan parsley • Unsalted Butter • sosis (saya pakai Frankfurter Champ), potong-potong • lemon • keju parut (saya pakai Prochiz Cheddar) • garam dan lada hitam bubuk

fillet boneless dada ayam, potong dadu • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, cincang halus • air • tomat, potong-potong kecil • Unsalted Butter (boleh diganti margarin ato di-skip) • paprika bubuk (saya ganti sama Boncabe ala Bundoooo 😁) • santan siap pakai (saya pakai kara) • minyak sayur, garam dan lada bubuk

chicken wings • bawang putih, cincang halus • garam, lada hitam bubuk dan dried thyme • ricotta, saya pake Greenfield • keju cheddar parut, saya pakai Prochiz • Unsalted Butter • minyak Olive Oil ato minyak sayur • tepung maizena, cairkan • masing-masing oregano dan basil • air

Cabe merah keriting dan rawit setan

dada ayam fillet tanpa kulit isi 2 pcs, potong-potong • bawang putih ukuran besar, cincang halus • bawang bombay, potong-potong • Unsalted butter • susu full cream • keju cheddar parut • air • maizena • masing-masing oregano, basil, parsley • jamur, minyak sayur, garam dan lada hitam bubuk

tempe ukuran besar. Potong-potong sebesar korek api • bawang merah • bawang putih • cabai merah, iris-iris • lengkuas. Geprek • daun jeruk • gula jawa/aren ukuran kecil • gula pasir • minyak sayur, garam dan kaldu blok • air asam (optional)

buncis, cuci bersih lalu potong-potong • daging sapi giling (saya pakai yang sedikit lemak) • bawang putih, cincang halus • cabe merah dan/atau rawit. Iris-iris • garam dan kaldu bubuk • oregano bubuk (optional) • lada hitam bubuk (optional) • Unsalted butter (optional) • minyak sayur dan air

ayam bagian paha atas, cuci bersih • ayam bagian paha bawah, cuci bersih • susu ultra mimi full cream (boleh diganti dengan 1 cup heavy cream) • bawang putih ukuran besar, cincang halus • bawang bombay ukuran sedang, cincang halus • dried basil (boleh di-skip ato diganti ama kemangi) • kaldu blok (boleh dikurangi atau di-skip) • air (bebas jika mau dikurangi) • jamur enoki (lihat tips di Langkah) • tepung maizena • garam, lada bubuk, dan dried parsley (disarankan pakai yang fresh)

roti tawar (saya pakai Sari Roti) • telur • garam • masing-masing lada bubuk dan bubuk cabe (aslinya pakai paprika bubuk) • keju parut (boleh pakai quick melt atau keju mozzarella, dll) • vanili bubuk • Extra Virgin Olive Oil (boleh diganti minyak sayur), dan margarin • daging untuk isian roti goreng (resep terpisah). Boleh diganti dengan daging asap cooked atau ayam suwir. Bebas • mayonnaise (aslinya mayonnaise dan sedikit mustard)

chicken wings (boleh diganti dengan bagian lain. Bebas). Cuci bersih • bawang putih, haluskan atau potong halus • garam • Bintang Zero (boleh diganti Coca-Cola atau minuman sejenisnya) dalam suhu ruangan alias tidak dingin • masing-masing: lada bubuk (saya pakai lada hitam), dried oregano (boleh di-skip), bubuk cabe (saya pakai Bon Cabe) • Tepung Bumbu siap pakai (saya pakai Sajiku) • minyak sayur

terong ukuran sedang isi 3 buah • bawang merah • bawang putih • cabai merah (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera) • cabe rawit setan (bebas jika mau dilebihkan) • tomat (boleh dikurangi atau di-skip) • sereh, geprek (saya lebih suka dipotong-potong kecil dan dihaluskan) • jahe • terasi, bakar • lengkuas, geprek • daun salam, sobek tapi jangan sampai putus • daun jeruk, buang batang tengahnya •

Roti tawar • telur • gula merah bubuk (boleh diganti gula bubuk atau gula pasir. Bebas) • vanili (1 sdt vanili essence) • susu cair (saya pakai ultra full cream) • margarin dan minyak sayur • keju parut (optional) dan madu (boleh diganti gula syrup/maple syrup/selai)

putih telur (disarankan pakai telur utuh), kocok lepas • minyak sayur (boleh diganti margarin atau salted butter) • bawang putih, iris halus • cabai merah (bebas aja kalau mau dilebihkan), iris halus • bayam, rebus sebentar • lada bubuk • pala bubuk • keju Cheddar parut • Garam secukupnya (tidak disarankan)

spaghetti (saya pake merek San Remo) • air untuk merebus • garam • bayam yang sudah disiangi (boleh di-skip) • kuning telur • keju Cheddar parut (jenis keju dan takaran bebas aja) • daging giling • bawang putih, geprek • oregano • lada bubuk • margarin • minyak olive oil (boleh diganti minyak sayur) •

udang jerbung • jahe iris2 • Bawang putih • Bawang bombai • Cabe rawit bebas (kalo mau pedes sebagian diuleg) • saos tomat (kalo ga ada bikin pasta tomat sendiri 2atau 3 buah tomat diblender sm 1 buah cabe rawit n 2 siung Bawang putih) • saos cabe • saos tiram • Garam, gula n lada • Cabe lombok/ daun bawang/ paprika buat ngeramein 😁 • wortel, potong tipis (boleh skip) • daun bawang secukupnya

daging ayam, potong-potong kecil, cuci bersih dan tiriskan • daun kemangi (saya pakai dry basil sekitar 3 sdm) • air • cabe rawit merah utuh (bisa diulek bareng bumbu halus) • minyak sayur (saya pakai Extra Virgin Olive Oil 😁) • daun pisang untuk membungkus (kalo ga ada bisa dganti pake aluminum foil ato taro aja di mangkok tahan panas) • Bumbu halus : • kemiri (saya pakai Chickpeas sekitar 1 sdm atau 1 bungkus kecil) • bawang putih • kunyit • ketumbar • pala •

Ayam Crispy Kriukk (lihat resep sebelumnya) • Bahan Sambal: • bawang putih • rawit setan (boleh ditambah/dkurangi sesuai selera) • cabai merah (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera) • Gula (saya pakai palm sugar bubuk) dan garam • minyak panas

minyak sayur (deep fried) • Bahan Ayam • ayam • garam (boleh dkurangi. Pastikan garam tidak terlalu banyak) • lada bubuk (saya pakai lada hitam) • oregano (boleh diganti dry thyme/dry basil/kaldu bubuk) • bawang putih, haluskan • bubuk cabai bon cabai • Bahan tepung ayam • terigu • maizena • telur, kocok lepas •