TXEMA

carrilleras de cerdo • puerros • zanahorias • cebollas • cobertura de chocolate • hongo beltza (boletus edulis) • vino tinto • Pedro Ximenez • Harina • Sal • Pimienta • Caldo de carne o agua

cordero troceado • cebolla • ajo • Pimientos choriceros • Harina • Aceite • Sal • Pimienta negra • vino blanco

mejillón cocido • pimiento verde y rojo • cebolla • Tomate frito • harina • mantequilla • leche • Tabasco • Huevo • Pan rallado

arroz arborio • caldo de verduras o carne • espinacas • gambas • cebolla • ajo • vino blanco • mantequilla • queso parmesano rallado

espaguetis al huevo • setas variadas (champiñón, shiitake, seta cardo, boletus) • cebolla • ajo • nata líquida • mantequilla • Pimienta negra • Aceite • Sal • Agua

toro • zanahorias • puerros • cebolla • Ajos • Pimienta negra • Clavo • Preparado de hierbas (perejil, tomillo, laurel y ortiga) • canela • Vinagre de Jerez • vino tinto navarro • caldo de carne •

arroz bomba • costilla de cerdo • chorizo sarta • tocino o bacon • berenjena o calabacín • ajo picado • cebolla mediana • pimento verde, rojo y amarillo • tomate natural • Pimentón de la Vera dulce • vino blanco • caldo de carne •