Shawarma
Favio Adrian Nuñez @cook_6714459
Es una de las comidas típicas de los países árabes, que pueden tener pequeñas variaciones según el país o región. Esta es la forma de hacerla en casa, sin contar con la máquina shawarma. Lo ideal es hacerlo con carne de lomo, pero si es otra no pasa nada :) solo debe ser una carne tierna.
se puede servir al plato o en sándwich con pan árabe
Shawarma
Es una de las comidas típicas de los países árabes, que pueden tener pequeñas variaciones según el país o región. Esta es la forma de hacerla en casa, sin contar con la máquina shawarma. Lo ideal es hacerlo con carne de lomo, pero si es otra no pasa nada :) solo debe ser una carne tierna.
se puede servir al plato o en sándwich con pan árabe
Paso a paso
- 1
Para esta cantidad de carne (que es poca), se deja marinar con la mezcla de vinagre, jugo de limón, baharat, y cebolla por unas horas, 6/8 aproximadamente.
- 2
Transcurrido el tiempo de marinado, cocinar las carnes con la cebolla, sin el jugo del marinado; en una sartén de teflón o wok hasta que la carne comience a pardear (tomar color distinto de marinado ya que por la acción del vinagre y el limón ya adquiere un color marrón). Ir reterinado el líquido de la cocción paulatinamente de modo que se cocine y vaya dorandose. rerserva
- 3
Para el pan, preparar la masa como pan normal, con la levadura directa, dentro de la corona de harina. Una vez realizada la masa dejar reposar por unos 20/30 minutos,desgasificar y realizar bollitos (para esta proporción salen más o menos 8 bollitos). Estirar los bollitos de forma pareja para formar un disco lo más fino posible y cocinarlas en una sartén de teflón o panquequera con un poco de aceíte por ambos lados.
- 4
Servir en el pan o al plato apomañado de lechuga, tomate y un poco de perejil picado, se puede adicionar zanahoria o reemplazar lechuga por repollo.
- 5
Acompañar con una salsa Al Baik (mayonesa, queso crema (proporción 2 por 1), pasta de ajo, sal, y un chorrito de limón.
- 6
Realizar el sándwich si es de agrado :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Favio Adrian Nuñez le encantará ver cómo quedó.
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Profesional Gastronomico - Chef Profesionalme apasiona la cocina, principalmente lo salado. me gusta la libertad que da la gastonomía. es un mundo interminable y siempre creo que las recetas estan para base, siempre hay que reversionarlas
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