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Mika

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@cook_9215627
Tokyo, Japan
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I'm a licensed chef and a mother of two grown children. After culinary school, I worked as an instructor at a cooking school. I learned a lot during this time, and cooking at home for my family further improved my cooking skills. I'd like to share my love of Japanese food culture from Tokyo, Japan.
https://meshiagare.tokyo/

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    Tori no Karaage (Japanese style fried chicken)

    chicken thighs (bite size pices) • soy sauce • sake • grated ginger • grated garlic • Salt and pepper • Potato starch (or flour), for coating • Vegetable oil, for deep-frying • lemon (optional)
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      Tonjiru (Pork miso soup)

      thinly sliced pork belly • daikon radish • carrot • burdock root • konnyaku • spring onion • dashi stock • miso • soy sauce • Thinly sliced green onion (garnish) • spice chili power (optional)
      • 4 servings
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      Kouhaku Namasu (Daikon and carrot pickles)

      daikon radish • carrot • salt • sugar • vinegar • Yuzu skin
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        Dashimaki Tamago (Japanese rolled omelete)

        Dashimaki-tamago • Ingredients • ・ 3 eggs • dashi stock • sugar • light soy sauce (usukuchi) • salt • Vegetable oil for greasing the frying pan
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          Cold Pork Shabu-Shabu with Koumi (flavor) sauce

          thinly sliced pork (rib or loin) • daikon radish • 【Koumi sauce】 • Japanese leek or long onion (Naganegi) • chopped garlic • chopped ginger • soy sauce • vinegar • sugar • sesame oil • 【Garnish】 • lettuce leaves •
          • 30 minutes
          • 2 servings
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          Blanched spinach with sesame dressing

          spinach (0.4lb) • salt • Sesame dressing • sesame seeds • sugar • soy sauce
          • 4 servings

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        Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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