dewialwie

Writer, prayer, fighter and human being :)
Instagram, thread, X @dewialwie
Part of team @komunitasmasakindonesia (KaMI)
.
.
Pemula yang punya cita-cita sederhana : menghasilkan rasa masakan mirip seperti yang ibu saya buat.
Memasak dengan hati, sesuai kenyamanan lidah sendiri dan membahagiakan orang yang saya kasihi.

308 Siguiendo 2,343 Seguidores

Editar Perfil

Bumbu dasar putih

bawang putih • bawang merah • minyak • kemiri, sangrai • gula • garam
Sago Alpukat

Alpukat mentega • Nata de coco • Kental Manis Cap Enaak • atau lebih UHT plain • Es batu • selasih (skip)
Sayur sop kuah daging

daging • daun bawang • daun seledri • daun bawang • sosis sapi • bawang merah • bawang putih • butter • kaldu jamur • garam • lada putih bubuk • wortel •
6-8 orang
Sayur Godog Betawi

labu • kacang panjang • tempe (beli 5 ribu dibagi 2) • cina, potong tebal memanjang (opsional), goreng sebentar • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar, buang bijinya • cabe merah keriting • kemiri pecah (sangrai) • ebi, sangrai • kunyit, kupas, bakar • sereh, cuci geprek •
20 menit

4-6 orang
Sapo tahu claypot

maizena larutkan ke dalam 100 ml air • minyak wijen di akhir masakan • bawang putih, geprek, cincang halus • jahe, potong2 dan cincang halus • dada ayam, cuci dan potong dadu • paha ayam, cuci dan potong dadu • cumi basah (opsional) • jamur (bisa enoki, king oyster atau apa saja) • tofu • tahu cina, potong kotak dadu tebal, goreng sebentar • air rebusan ayam • kecap asin •
15 menit

6-8 orang
Saus bolognese home made

pasta uk.11 • daging sapi giling • tomat • daun salam • parsley • susu • air sisa rebusan pasta • wortel import, kupas dan parut • butter untuk menumis bumbu • butter untuk menumis pasta yang akan di campur dengan bumbu • ukuran sedang) bawang bombay • bawang putih cincang •
6-7 orang
Semur daging

daging sapi • kentang, optional. (Kupas, potong2, goreng jangan terlalu garing/matang) • kecap manis • minyak goreng • air matang • bawang putih • bawang merah • kemiri sangrai • pala • jinten • lada butir • kaldu jamur •
1 jam

4-6 orang
Sayur Krecek ayam

kerupuk kulit (rambak/krecek) • kikil tebal • paha fillet rebus (air rebusan jangan dibuang) • kacang merah (jogo), seduh dengan air panas kurang lebih 5 menit • air rebusan ayam • cabe merah besar, buang bijinya • cabe merah keriting • bawang putih • bawang merah • kemiri (sangrai) • ebi kering (sangrai) • santan instant kecil (65 ml) •
Balado kentang udang

kentang • udang kupas yang sudah direbus • buncis • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang putih • bawang merah • kemiri (sangrai) • salam • sereh • lengkuas •
4-6 orang

2
Ayam Paklelo khas Bugis (Makasar)

dada ayam fillet • mentega (untuk grill ayam) • minyak goreng untuk menumis bumbu • air matang • air asam jawa dilarutkan dalam 100 ml air (pakai 2 sdm air) • lada • garam • jeruk limo/jeruk nipis (untuk menghilankan bau) • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe merah besar, buang bijinya •
20 menit

4 orang
Balado telur dan ayam

telur, rebus, kupas dan goreng • dada ayam • cabe merah besar • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • daun salam • daun jeruk • garam • kaldu jamur • gula • lada bubuk
Ayam bumbu Taichan

dada ayam fillet, cuci lalu potong dadu • jeruk limo • mentega • daun bawang, ambil bagian hijau saja • cabe merah keriting • cabe rawit merah • cabe rawit hijau • bawang putih • bawang putih • lada • garam • garam •
15 menit

4-5 orang
Sayur asem khas betawi (Jakarta)

air • labu • jagung • kacang panjang • nangka • melinjo • daun melinjo • asem • salam • pepaya muda (optional) • kacang tanah (optional) • bawang merah •
15 menit

5-6 orang

7
Balado Cumi Asin

cumi asin, • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar, buang bijinya • cabe merah keriting • cabe rawit merah • terasi (1 kotak merk ABC) • daun salam • daun jeruk, sobek2 • garam • kaldu jamur • gula
Opor Ayam Kuah Kuning

paha ayam • santan instant kecil • air matang, jika ingin tipe opor kental cukup 500 ml saja • minyak untuk menumis bumbu • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • lada butir • kunyit, bakar • jahe • lengkuas (geprek) •
30 menit

4-6 orang

4
Kolak pisang kolang kaling

pisang kepok • kolang kaling • gula merah, potong kecil-kecil (sisir) • santan kental (jika ingin menggunakan santan instant, gunakan 2 buah kemasan kecil) • air matang (panas) • garam • gula pasir • daun pandan (ikat simpul)
Tahu kuning jamur kemangi

tahu kuning • tahu putih • jamur tiram • kemangi (beli 3000) • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • cabe merah keriting • cabe rawit merah • garam • kaldu jamur • lada bubuk
15 menit

6 orang

1
Tumis sawi terasi

sawi putih • air matang • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • daun salam • lengkuas geprek • terasi (merk abc) • garam • kaldu jamur • lada bubuk • gula jawa
15 menit

4 orang
Capcay udang

jagung putren • kol • sawi putih • pakchoy • wortel • udang • garam • gula • lada • kaldu jamur • saus tiram • kecap inggris •
30 menit

5-6 orang

1
Cumi saus padang

cumi • telur • serai • bawang bombay • daun bawang • air matang • kemiri • jahe • kunyit • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting •
2