Picar la cebolla y poner a curtir con el jugo de los cuatro limones en un recipiente aparte, picar el tomate el pimiento y el cilantro poner en un recipiente y agregar el cangrejo enlatado con un 5% del agua del embace, una vez que la cebolla esté curtida juntar todo agregar el jugo de la 1/2 naranja la cuchara de mostaza, la sal el azúcar mezclar todo muy bien.

Para el acompañando necesitamos 2 plátanos verdes para chifles, primero pelamos los plátanos y en una sartén ponemos a calentar el aceite, picamos el plátano en rodajas muy finas y las ponemos a freír por un corto tiempo, las sacamos del fuego y escurrimos el exceso de aceite con una servilleta.

Por último solo queda servir.