Caldo de Verduras Casero ⁉️👀😱😄
🥬🥔🌶🥦🥕🥔🌱
Paso a paso
- 1
En una olla, calentar el aceite y agregar el ajo picado (tofu si es que elegiste ponerle) la cebolla y de ahí el resto de las verduras, el vino y la sal gruesa.
- 2
Se revuelve bien unos 5 a 7 minutos para mezclar todos los ingredientes. Luego se deja a fuego medio para que la sal les quite el agua a las verduras, y revisar para que no se queme, cada tanto revolver.
- 3
Cada vez más va a ir reduciendo al punto que no quede más agua ahí, se apaga y se lleva a procesar todo bien bien fino, queda como una especie de pasta. Si es preciso y algo acuoso te quedó lo llevas al fuego sólo unos min más y te cercioras que quede más seco. Mientras se hacía dentro de la olla con un pisa papa aplaste bien todo y lo deje hecho puré todo y me quedó bien de una, podes probar.
- 4
Luego lo procese todo bien (mixer o procesadora) y lo deje enfriar antes de poner en bollones de vidrio (que la tapa sea plástica Importante❗️) después no pasa nada lo podes llevar a freezar.
- 5
Así queda frío. Lo coloqué todo en un frasco de vidrio y listo. Cuando lo precises agarras una cuchara sopera normal y eso te rinde para una taza de arroz por ponerte un ejemplo. Es algo concentrado, pero sano (sabes sus ingredientes porque los elegiste tu 😉) sin conservantes ni nada y sabes que es mejor? Esta preparación dura 6 meses en el freezer ‼️
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