Pasta hortelana
Becky @becky
Una pasta hortelana muy facil para la que se pueda usar las verduras que tengas en casa.
Pasta hortelana
Una pasta hortelana muy facil para la que se pueda usar las verduras que tengas en casa.
Paso a paso
- 1
Cortar y pochar la cebolla en un poco de aceite de oliva a fuego moderado. Cortar el pimiento rojo y la guindilla y agregar a la sartén. Remover y dejar 5 minutos.
- 2
Cortar la berenjena en dados y agregar. Remover. Romper el coliflor en trocitos con los dedos y agregar. Remover. Agregar el orégano, sal, pimienta y el vino, remover y subir el fuego.
- 3
Una vez evaporado el vino, echar la salsa de tomate, remover y tapar.
- 4
Dejar tapado a fuego moderado unos 10 minutos. Cocer la pasta. Escurrirla una vez lista y poner en un bol con los trozos de queso parmesano. Agregar la salsa, mezclar bien, servir y a la mesa!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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