Bizcocho clásico esponjoso y consistente

Ivonne Fuentealba
Ivonne Fuentealba @cook_4002834
Cañete, Chile

Bueno amigos esta receta la conseguí después de experimentar y probar cantidades y métodos y walá!! Un bizcocho que a pesar de ser consistente para hacer pasteles de pisos o con fondant, es muy esponjoso; ojo que también se puede servir tal cual para acompañar un cafecito :)

Bizcocho clásico esponjoso y consistente

Bueno amigos esta receta la conseguí después de experimentar y probar cantidades y métodos y walá!! Un bizcocho que a pesar de ser consistente para hacer pasteles de pisos o con fondant, es muy esponjoso; ojo que también se puede servir tal cual para acompañar un cafecito :)

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Ingredientes

80 min
15 raciones
  1. tazareferencia 250 cc
  2. 2y 1/2 taza de harina común cernida
  3. 6huevos medianos
  4. 1y 1/5 taza azúcar
  5. 3 cucharaditaspolvos de hornear
  6. 3/5 tazaaceite vegetal
  7. ralladura de limón
  8. 2limones exprimidos
  9. 375 ccleche
  10. 1 chorritovainilla
  11. 1 pizcaabundante de sal

Paso a paso

80 min
  1. 1

    Enmantecar dos moldes de mismo tamaño idealmente de 25-27 cm de diámetro. Agregar a la leche el jugo de limón. Precalentar el horno a 180 grados

  2. 2

    Colocar en un bol los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura de limón y batir preferentemente con batidora eléctrica hasta conseguir el punto letra o una mezcla muy esponjosa.

  3. 3

    Añadir la harina junto con los polvos de hornear intercalando con la butter milk (leche cortada por el limón) y el aceite. Incorporar todos los ingredientes en tres turnos para no sobre batir y dejar de batir tan pronto obtengas una mezcla uniforme.

  4. 4

    Poner en los moldes y hornear por aproximadamente 45-60 min hasta hundir un palillo o cuchillo y que salga limpio.

  5. 5

    Y listo!! Ya tienes un rico bizcocho para toda ocasión :).

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Cocinar hoy
Ivonne Fuentealba
Ivonne Fuentealba @cook_4002834
Cañete, Chile
me encanta la pasteleria aunque soy muy nueva, aprendo lo bueno de otras recetas para lograr mis propias pautas :)
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