Risotto de setas con lomo de dos colores
Disfrutando de la cocina, espero que vosotros también
Risotto de setas con lomo de dos colores
Disfrutando de la cocina, espero que vosotros también
Paso a paso
- 1
Ponemos la cazuela dos cucharadas de aceite. Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos hasta que quede en tono casi transparente. Añadimos las tres medidas de arroz y lo cocinamos durante dos minutos y le añadimos el vino
- 2
Cuando se cocine el alcohol del vino echamos las setas picadas y las dejamos cocer cinco minutos dando vueltas. Le añadimos un ajo bien picado y tapamos que cocine un poco
- 3
Destapamos y añadimos el filete bien picado. Removemos y añadimos un poquito de perejil picado, vamos moviendo en círculos. Sin dejar de remover añadimos dos cacitos de caldo de verduras, cuando reduzca el caldo añadimos otro cazo y así hasta que el arroz esté al punto. Una vez esté, apagamos el fuego y ponemos una cucharada de mantequilla
- 4
Y removemos que se mezcle bien y seguidamente le rallamos el queso parmesano y seguimos removiendo, así conseguimos que esté jugoso y listo para degustar
- 5
Lo emplatamos a nuestro gusto, buen provecho
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