Canelones de ricotta y espinaca
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Ésta es una receta que tengo desde hace muchos años. Yo los hice con un queso guayanés tierno. La receta original lleva por encima una salsa de tomate y carne molida, pero yo está vez lo hice con salsa bechamel o salsa blanca con queso parmesano y gratinado al horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las espinacas se cortan y se cocinan en una sartén con un poco de agua o aceite durante 5 minutos.
- 2
Los canelones se cocinan en agua hirviendo con sal durante el tiempo que especifique el fabricante. Una vez listo se cuelan y se pasan por agua fría.
- 3
En un bol se mezcla con un tenedor la ricotta, el huevo, espinacas, sal, pimienta, dos cucharadas de queso parmesano rallado y un poco de nuez moscada. También lo pueden mezclar en un procesador de alimentos.
- 4
Se rellenan cada canelón con una cucharita con la mezcla de ricotta y espinacas, se colocan en un molde refractario engrasado en una sola camada.
- 5
Se vierte la salsa blanca por encima y se espolvorea con el queso parmesano rallado.
- 6
Se hornea hasta que se dore por encima, alrededor de 25 o 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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