Pelar las peras y quitarles el corazón, rociar con zumo de limón, poner a cocer con 5 cucharadas de azúcar y 1 vaso grande de agua por 15 minutos, dejar enfriar.

Prepara un caramelo con 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua, una vez caramelizado agregar la nata y batir para que integre, reservar.

Cortar las laminas en 4 partes, untar 3 de 4 laminas y untar con mantequilla, la ultima, la numero 4 no lleva mantequilla.

Corta las peras en cuartos, coloca 2 trozos en cada lámina y agrega el queso y cierralos paquetes, barnizalos con mantequilla y hornealos por 10 minutos a 200ºc.

Sirvelas con la salsa de almibar y nata, las fresas cortadas por la mitad.