Queso fresco

#hungrygirl Siempre quise hacer queso... pero no sabía que podía hacerse con elementos caseros. Así es que me puse manos a la obra.
Paso a paso
- 1
Poner la leche a calentar en una olla. Echarle la sal a gusto. Esperar a que llegue a 90° C. Eso se nota, si no tienes termómetro, cuando alrededor se forman burbujitas y la cuchara como que se “mancha” con la leche y ésta se pega a la cuchara. Entonces mide la mitad del vinagre.
- 2
Agregar el vinagre y mezclar bien. Espera unos minutos y vuelve a revolver. Notarás que la leche se está separando del suero, agrega entonces el resto del vinagre.
- 3
Mezclar bien y esperar unos minutos. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. Se separará totalmente el suero de los sólidos de la leche como se ve en la fotografía.
- 4
Aparte poner un colador con una gasa para hacer el queso. Ir sacando y drenando los sólidos de la leche e ir echándolos en esta gasa.
- 5
Drenar bien antes de echar en la gasa los sólidos de la leche. Una vez listo tomar las puntas y estrujar, drenar la mayor cantidad de suero posible.
- 6
Mover el interior para estrujar mejor. Luego volver al colador y con las manos muy limpias aplanar nuestro queso que está blando todavía.
- 7
Cubrir con la gasa, poner un plato encima y sobre éste peso. Dejar así 24 horas.
- 8
Al día siguiente sacar el peso y el plato. Voltear y poner sobre un plato.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Caldito de pollo


Torta 🥧 de chocolate con avena, y granolas


Chipa almidón en licuadora


• rollos de canela •


Chipá Mestizo con relleno


Mousse de cacao sin azúcar


Espaguetti Cinta ancha con salchicha y queso rallado!!


Arroz con pollo y pasas de uva


Chaparritas


Empanadillas abiertas de atún y compañía


Torta de banana diferente


Strogonoff de Carne vacuna para mi hijo


Masa de bollitos salados o empanadas


Torta esponjosa en taza


Papas a la crema "del Sir Luicho"


Queso crema vegano de girasol


Pan Kesu (Pan con queso)


Strogonof Original con Ñoquis


Queso Vegano de Garbanzos


Churros - con sólo tres ingrediente, fácil y económicos


Strogonof de pollo con arroz integral 🍚


Lasaña Mixta de carne y jamón y queso


😋Pancho envuelto 😋🌭🌭🌭


Cebolla encurtida


Ñoquis de papas sin gluten


Chipitas Express


Mini tortas de avena fit


Ensalada César con pollo, versión moderna


Brownie de Chocolate


Sopa de porotos con queso

Comentarios (12)
Cual marca es mejor ???
O tiene más grasa porfavor gracias