Ajiaco de olluco con papa y arroz chaufa
Paso a paso
- 1
Primero lavamos las papas y el olluco y sancochar
- 2
Luego que este sancochado pelas las papas aplastar con un tenedor junto con el olluco.
- 3
En una olla hacemos el aderezo sofreír la cebolla cuando este cristalizado agregamos el ajo después de 1 minuto agregar la pimienta, cominos, el palillo, ají amarillo remover y agregamos el olluco y papa aplastado remover agregamos las habas, la leche y una taza de agua para que no se pegue en la olla dejamos cocinar unos 10 minutos
- 4
Luego agregamos el queso, el perejil picado y su gusta remover y listo.
- 5
ARROZ CHAUFA. Poner a fuego alto la sartén con aceite y a sofreír el kion luego agregamos el huevo batido inmediatamente después agregar el arroz blanco sofreír unos 8 -10 minutos y agregar los demás ingredientes aceite de ajonjolí, salsa de soya, salsa de ostión y Allin@moto removemos muy hasta que el color estea homogéneo y por último agregamos la cebollita china y listo a comer
- 6
Decoramos con su platanito frito y su pollo frito y listo.
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