Pan de papa para hambuguesa

Name: Pan de papa para hambuguesa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina 000; 250 gramos puré de papa; 50 gramos levadura; 6 huevos; 60 gramos azúcar; 20 gramos sal; 10 gramos leche en polvo; 25 gramos aceite; cantidad necesaria Agua

Leonardo Pablo Gramajo @cook_12592405

Un día tenía que hacer unas burgas para unos amigos y dije por qué no innovar? #chefenreparacion

Pan de papa para hambuguesa

Leonardo Pablo Gramajo @cook_12592405

Un día tenía que hacer unas burgas para unos amigos y dije por qué no innovar? #chefenreparacion

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Ingredientes

1 kiloharina 000
250 gramospuré de papa
50 gramoslevadura
6huevos
60 gramosazúcar
20 gramossal
10 gramosleche en polvo
25 gramosaceite
cantidad necesariaAgua

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la harina en forma de corona con levadura y agua más la leche en polvo. Por fuera dejar la sal y el azúcar.
2

Luego integrar el puré de papá de a poco con los huevos, tratando de que no quede una masa muy chirla
3

Amasar bien unos 15 minutos
4

Dejar descansar la masa hasta que duplique y luego desgasificar.
5

En placa enmantecada, hacer bollos de 100 gramos y dejar que dupliquen su tamaño
6

En horno precalentado a 180°c darle una doradura previa antes de mandar al horno y dejar 15 minutos de cocción.