Poner en un bol la harina y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.

Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.

Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie

Dejar reposar durante media hora y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano o con un palo de amasar y pincharlas con un tenedor.

Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre servilletas de papel para que se absorba la grasa.