Crostata di Fragole ó Tarta de Fresas

Name: *Crostata di Fragole ó Tarta de Fresas*
Yield: 8 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Fresas; 300 g Harina; 100 g Mantequilla blanda; 5 ml Agua fría; 1 huevo; 100 g Azúcar; 1/2 cucharadita Canela; Pizca Sal; Molde desmontable de 23cmc; Para la crema:; 100 ml Nata; 2 Yemas; 1 cucharadita Vainilla; 2 cucharadas Azúcar

PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar

Madrid, Spain

#EquipoSobrillas
Estas son de esas recetas que desprenden un aroma maravilloso al salir del horno...es inevitable no desear probarlas...y siempre querras un trozo más...un pequeño y maravilloso pecadito!!!

Crostata di Fragole ó Tarta de Fresas

PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar

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Ingredientes

8 Raciones

Fresas
300 gHarina
100 gMantequilla blanda
5 mlAgua fría
1huevo
100 gAzúcar
1/2 cucharaditaCanela
PizcaSal
Molde desmontable de 23cmc
Para la crema:
100 mlNata
2Yemas
1 cucharaditaVainilla
2 cucharadasAzúcar

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Paso a paso

1

Mise en place...
2

Poner la harina sobre la mesa en forma de volcán y en el centro poner la mantequilla y la sal...
3

Amasar con las puntas de los dedos sin tocar mucho la harina, yo utilizo el mezclador que me va muy bien, pero como os lo digo os saldrá muy bien, agregar la canela...
4

Añadir el huevo y seguir amasando, si fuera necesario agregar el agua fría...
5

Formar una bola con la masa, taparla con film plástico y refrigerar un mínimo de media hora...
6

Sacar la masa de la nevera y con ayuda del rodillo la vamos a desmigar...
7

Quedara tal como la veis, como miga de galleta, en el molde engrasado y forrado con papel de horno, colocar una capa de miga de masa...
8

Encima colocar las fresas partidas por la mitad...
9

Para cubrir las fresas, mezclamos las yemas con la nata...
10

Agregamos la vainilla y batimos bien, obtendremos una salsa ligera...
11

Con esta salsa pintamos por encima las fresas con generosidad...
12

Por último espolvoreamos con el azúcar y llevamos al horno durante 35 minutos, más o menos hasta que veamos las fresas doradas...
13

Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde...
14

Desmoldamos y podemos comer aún templada, estará muy rica...
15

También podéis hacerla con otro tipo de frutas como arándanos o piña...ó la fruta que más os guste...
16

Os invito a hacerla os encantara tanto como a mi!!!
17

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PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar

jueves, 08 de agosto de 2019 a las 11:17 PM

Madrid, Spain

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Crostata Tarta Fresa

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