Pan Dulce tipo Kugelhopf
Es un punto medio entre un Pan Dulce y un Budín. Ideal para la hora del té ☕, en una tarde de invierno❄. Es delicioso!!! 😋😋😋
Pan Dulce tipo Kugelhopf
Es un punto medio entre un Pan Dulce y un Budín. Ideal para la hora del té ☕, en una tarde de invierno❄. Es delicioso!!! 😋😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar la manteca a mano o con batidora, luego agregar el azúcar y seguir cremando hasta integrar bien. Por último agregar los huevos de a uno sin dejar de batir. Reservar.
- 2
Cernir la harina sobre la mesa y hacer un hueco en el centro, donde pondremos la ralladura de limón, levadura y las pasas. La sal agregarla por fuera del centro, que no toque la levadura.
- 3
Unir de a poco los ingredientes con las manos, comenzando desde el centro, amasando hasta integrar todo muy bien. Al principio se nos pegará a las manos pero luego se hará un bollo. No agregar harina. Colocar en un bowl, tapar y dejar descansar en lugar abrigado unos 45 minutos.
- 4
Mientras enmantecaremos un molde de tubo (tipo Sabarin) con abundante manteca. Luego picamos las nueces, no muy chicas, y las espolvoreamos en el fondo y costados del molde. (La receta original lleva almendras fileteadas, pero no tenía, así que probé con las nueces y quedó muy bien)
- 5
Pasado el tiempo de descanso, hacer un bollo con la masa, aplastarlo un poco y hacer un agujero en el centro. Colocarla en el molde y dejar descansar tapado en lugar abrigado por una hora. Leudará un poco.
- 6
Llevar a horno precalentado a 170°C por unos 45 minutos.
- 7
Dejar enfriar en el molde un rato y luego desmoldar sobre rejilla.
- 8
Degustar cuando esté frío acompañado de un rico té caliente.
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