Cáscaras de naranja confitadas

Cecilia Ines Gigena
Cecilia Ines Gigena @cook_4997496

Para no desaprovechar las cascaras de naranja que son tan aromáticas y bonitas, esta es una opción.
Y vas a llenar tu casa de aromas muy relajantes.

Cáscaras de naranja confitadas

Para no desaprovechar las cascaras de naranja que son tan aromáticas y bonitas, esta es una opción.
Y vas a llenar tu casa de aromas muy relajantes.

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Ingredientes

1 frasco
  1. 10naranjas
  2. 200 grazúcar (y un poco más para espolvorear)
  3. 1 tapitaoporto (yo uso de medida la tapa de la botella del vino oporto)
  4. vainilla a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las naranjas en mitades y exprimirles el jugo, luego cortar la mitad en cuartos y sacarles todo el ollejo que puedas sin qu rompas la cáscara, luego cortar el gajo del tamaño que te guste, también lo podes cortar en tiras finitas

  2. 2

    Poner a hervir las cascaras hasta que estén tiernas y colarlas (reservar una cucharada de este líquido para el almíbar)

  3. 3

    Preparar el almíbar en una ollita con los 200 gr de azúcar, el oporto, la vainilla y la cucharada del líquido del hervor de las naranjas, una vez que rompa hervor tirar las cascaras de naranja y revolver hasta que noten que las cascaras absorbieron todo el almíbar que puedan y estén brillantes (el aroma que larga es riquísimo), colarlas.

  4. 4

    Yo las pongo en un frasco de mermelada y les tiro azúcar y agito el frasco para que todas las cascaras queden con azúcar pegada, y luego de eso por las orillas del frasco vierto con cuidado el almíbar que quedo en la ollita.

  5. 5

    Es tan delicioso que el frasco no te va a durar más de 2 dias, y si al frasco lo decoras bonito también es un buen regalo de navidad.

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Cecilia Ines Gigena
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