En primer lugar se pone una olla con agua y un puñado de sal a calentar a fuego alto (Siguiendo la proporción del fabricante, normalmente 1 Litro de agua por cada 100 g de pasta). Cuando comience a hervir se añade la pasta y se deja cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos dependiendo de la textura deseada (más al dente o más cocidos).

Mientras se cuece la pasta pelamos y picamos en trozos lo más pequeños posible los dientes de ajo. También picamos fino el perejil fresco y reservamos.

Una vez listos se retiran del fuego, se escurren con agua fría para evitar que se peguen y se reservan

Mientras se terminan de cocer los espaguetis o una vez estén escurriendo, se dispone una sartén en el fuego con un chorreón de aceite y se dora el ajo. Cuando esté dorado se añade las gambas y la pizca de cayena hasta que pierdan un poco el agua. En este momento se incorpora el perejil picado e inmediatamente después los espaguetis ya escurridos. Se remueve todo hasta que queden bien integrados los ingredientes. Se le añade sal y pimienta al gusto.

Se saltea todo removiendo para evitar que se pegue durante unos minutos hasta que veamos que está listo y se sirve todavía caliente en el plato.