Trucha al roquefort con papas crocantes
Pueden hacer la receta con cualquier pescado #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trucha despinada, dejar la piel
- 2
Trozar el queso azul dentro de una cacerolita, volcar la leche caliente, revolver hasta fundir el queso
- 3
Poner la Maizena disuelta en un poquito de leche fría, agregar a la cacerolita con el queso azul y la leche caliente, llevar unos minutos al fuego para espesar
- 4
Cortar la cebolla, poner dentro de una bandeja para horno con un chorro de aceite (el que usen) pueden no usar cebolla si no les gusta
- 5
Lavar, pelar, cortar la papa en cubos iguales, precocinar 10´en agua hirviendo, colar, poner dentro de una fuente para horno con un chorro de aceite, revolver, cocinar en horno máximo hasta dorar
- 6
Poner el pescado en la misma fuente que la cebolla, cocinar en horno máximo 5´
- 7
Volcar la salsa de roquefort cocinar 5´ más
- 8
Emplatar - servir la trucha con las papas, espolvorear con pimienta recién molida (opcional)
- 9
Comer caliente acompañado con la papa crocante
- 10
Para los que no pueden o no quieren comer crema hago la salsa con leche - no sobrecocinar el pescado - usar menos cantidad de roquefort para que no tape el sabor particular, sutil, delicado de la trucha (al gusto de cada uno)
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