Sopa de maní

Lisabel (Wampesito)
Lisabel (Wampesito) @wampesito
Unquillo, Córdoba, Argentina

#salado #mirecetario La mejor sopa que comí en mi vida, especialmente si la cocina mi mamá.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 kgCarne para sopa, osobuco, espinazo, aguja parrillera
  2. 1/2 kilopapas
  3. Apio una tramita
  4. 1cabecita de cebolla de verdeo
  5. 1zanahoria grande
  6. 1papa grande para las papas fritas
  7. Opcional fideos secos tipo mostachones
  8. 3 puñadosmaní crudo sin cáscara
  9. Perejil fresco picado y sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar, lavar, cortar y hervir la carne con sal. Agregar apio y verdeo picados. Después de un buen rato desprendiendo sabores agregar las zanahoria en bastones medianos.

  2. 2

    Mixar o licuar el.maní con un poco de agua hasta formar una pasta. La cual se agregará al caldo. Agregamos las papas a la olla en cuartos.

  3. 3

    A media cocción de la papa agregamos los fideos, sólo un poco, no demasiados para que no se forme un guiso.

  4. 4

    Servimos caliente y decoramos con papas fritas muy chiquitas y finitas, y perejil picado fresco. A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lisabel (Wampesito)
Unquillo, Córdoba, Argentina
El amor por la cocina comenzó en mi juventud cuando hice mi primer curso de cocina, precisamente para hacer q me guste cocinar. Logré el objetivo e hice otros cursos relativos a la gastronomía al pasar el tiempo. Como panadería, ayudante de pastelería, comis de cocina, etc. Sin embargo, la mayoría de las recetas que elaboro las he creado yo o aprendido de mi madre. También me gusta el arte en general, la decoración y las plantas.
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