Cogemos en primer lugar un bol y llenamos de agua fria y dejamos la gelatina a remojo. Cogemos un cazo y encima un bol al baño Maria, y batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos la harina, la levadura y el cacao, mezclamos suavemente.

Vertemos en papel de horno que habremos puesto sobre una bandeja de horno, previamente aceitado, y metemos al horno precalentado a 200 grados unos 10 minutos.

Desmoldamos la plancha de bizcocho y la ponemos sobre un paño de cocina humedo y enrrollamos, dejamos enfriar asi.

Aparte hacemos la crema de chocolate blanco, primero en un bol montamos 2 dcl, de la nata, y en un cazo ponemos al fuego el dcl, restante, añadimos la gelatina bien escurrida y dejamos disolver, añadimos el chocolate troceado, y cuando este derretido dejamos enfriar.

Entonces añadimos con cuidado a la crema que teniamos montada. Desenrollamos el bizcocho, y lo cubrimos con la crema añadiendole por dentro las grosellas, y volvemos a enrrollar.

Ponemos en una fuente, espolvoreamos con cacao amargo y ponemos encima unas cuantas grosellas, metemos al fresco hasta el momento de servir.