Pollo a la naranja a la parrilla

Betsabé Irene Valor Cásseres
Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene
Caracas - Venezuela

#DelantalDorado
Esta receta era originalmente de una de las fuentes que suelo consultar pero de una manera u otra fui modificando cosas, pasos, etc., entonces, al final solo se parecía parcialmente. Acá la versión que acabé haciendo finalmente.

Pollo a la naranja a la parrilla

#DelantalDorado
Esta receta era originalmente de una de las fuentes que suelo consultar pero de una manera u otra fui modificando cosas, pasos, etc., entonces, al final solo se parecía parcialmente. Acá la versión que acabé haciendo finalmente.

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Ingredientes

  1. 1 1/2 cucharaditasralladura de naranja rallada
  2. 2 cucharadasjugo de naranja fresco
  3. 1 1/2 cucharaditasralladura de lima rallada
  4. 1 cucharadajugo de limón
  5. 1 cucharadasalsa de soja
  6. 3 cucharaditasmiel
  7. 2 cucharaditasjengibre molido
  8. 4 dientesajo picados
  9. 2 cucharadascilantro fresco finamente picado opcional
  10. 1/2 cucharaditasal
  11. Pizcapimienta de cayena
  12. 1/4 cucharaditapimienta negra recién molida
  13. 3 cucharadasaceite de oliva
  14. 1 kilopollo troceado

Paso a paso

  1. 1

    En un tazón grande, batir la ralladura de naranja y el jugo, la ralladura de limón y el jugo, la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo, el cilantro, la sal, la pimienta y la pimienta. Agregar el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que se combine.

  2. 2

    Agregar el pollo al tazón de la marinada de naranja y mezclar bien. Marinar durante al menos 1 hora y hasta 24 horas.

  3. 3

    Precalentar la parrillera eléctrica y cuando esté bien caliente bajar y colocar el pollo para que se haga lentamente, asegurando así que se cocine por dentro.

  4. 4

    Cubrir y cocinar hasta que la parte inferior del pollo esté comenzando a desarrollar ligeras marcas de parrilla, de 6 a 9 minutos. Voltear el pollo, cubrir y continuar cocinando hasta que el pollo esté firme al tacto, de 6 a 9 minutos más. Retirar cuando el pollo tenga las lindas marcas de la parrilla. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Betsabé Irene Valor Cásseres
Caracas - Venezuela
#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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