Tallarines de calabacín a la boloñesa

Name: Tallarines de calabacín a la boloñesa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines grandes; 200 g carne picada de ternera; 1/2 cebolla 1 ajo; 1/4 vaso vino tinto; 1 zanahoria; 1 lata tomate natural triturado pequeña 200 ml

mama.quecomemoshoy @mamaquecomemoshoy

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Tallarines de calabacín a la boloñesa

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Ingredientes

2 raciones

2calabacines grandes
200 gcarne picada de ternera
1/2cebolla 1 ajo
1/4 vasovino tinto
1zanahoria
1 latatomate natural triturado pequeña 200 ml

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el calabacín a tiras finas (si tienes mandolina mejor), escaldarlos en agua hirviendo 3 minutos, sacar, enfriar y escurrir
2

Saltear el ajo picado, añadir la cebolla y dejar que se poche lentamente, añadir la zanahoria picada muy fina
3

Agregar la carne salpimentada, dar una vuelta y agregar el vino tinto. Dejar que se consuma.
4

Añadir el tomate natural y dejar que se cocine a fuego lento unos 30 min.
5

Servir los tallarines con la boloñesa y añadir albahaca u orégano al gusto