Tapa de asado inyectada con salsa de champiñones y bondiola
Pablo Daniel Rizzardi @Pablococinaaldisco
Tapa de asado inyectada con salsa de champiñones y bondiola
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un jarro los ajos el vinagre con el agua estragón sal pimienta y laurel
- 2
Cocinar hasta que rompa el hervor y dejar enfriar
- 3
Procesar los champiñones con la bondiola el queso crema y el vino blanco
- 4
Una vez frío el líquido colar e inyectar la carne (yo use una geringa n° 60. Y una aguja pico rosa)
- 5
Colocar la carne inyectada en una fuente para horno y tapar con papel de aluminio
- 6
Cocinar en horno suave durante 90 minutos
- 7
Una vez procesado los champiñones la bondiola y el queso crema agregar el líquido de la cocción hay a lograr que quedé líquida
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Daniel Rizzardi le encantará ver cómo quedó.
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