Brazo de reina manjar

Valentina Medina @cook_17926285
Paso a paso
- 1
En un bowl agregar los huevos con el azúcar y batir con batidora Manual hasta punto letra
- 2
Tamizar la harina e incorporar con movimientos envolventes
- 3
Disponer de la mezcla en una lata previamente cubierta con papel Mantequilla
- 4
Llevar a un horno de 180 °C hasta que tome un tono dorado
- 5
Retirar de la lata con el papel puesto
- 6
Envolver nuestro brazo de reina con el papel puesto y dejar reposar por 15 minutos aproximadamente (hasta que se enfríe
- 7
Abrir nuestro brazo de reina y retirar el papel mantequilla
- 8
Rellenar con manjar el interior y finalmente volver a enrollar
- 9
Cubrir con manjar por fuera y decorar a gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valentina Medina le encantará ver cómo quedó.
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La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea. Marlene Guerrero -
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