Arroz con costillejas y verduras de mi madre
La receta de arroz con costillejas de cerdo y verduras, que hacia mi madre, para mi aparte del Caldero, es mi favorita, queda un arroz muy jugoso y sabroso.
Arroz con costillejas y verduras de mi madre
La receta de arroz con costillejas de cerdo y verduras, que hacia mi madre, para mi aparte del Caldero, es mi favorita, queda un arroz muy jugoso y sabroso.
Paso a paso
- 1
Ponemos una paella para dos al fuego, añadimos 6 cucharadas de aceite cuando esté caliente freimos las costillejas con un poco de sal, cuando esten doraditas, apartamos.
- 2
En el aceite que ha quedado freimos las alcachofas y los pimientos, limpios y troceados,cuando esten los sacamos y ponemos con la carne, y echamos en la sarten el tomate rallado con los guisantes y dejamos sofreir 5 minutos.
- 3
Añadimos el arroz, la carne, y verdura, azafrán o colorante y mezclamos bien, entonces añadimos los ajos que habremos picado en el mortero con sal, 4 vasos de agua.
- 4
Dejamos hacer hasta que este el arroz tierno, dejamos reposar tapado 5 minutos y servimos, acompañado de una buena ensalada.
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