Pastel de calabaza (opción vegetariana)
Una opción del pastel de papa mucho menos pesado y apto para vegetarianos 🙌
Pastel de calabaza (opción vegetariana)
Una opción del pastel de papa mucho menos pesado y apto para vegetarianos 🙌
Paso a paso
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Pondremos 2 ollas con agua a hervir, una para las lentejas y otra para la papa y calabaza. Mientras tanto picamos todas las demás verduras (ajo cebolla zanahoria tomate y verdeo)
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En una sartén con oliva salteamos ajo y cebolla, cuando esté dorada agregamos el verdeo y tomate picado, y la zanahoria rallada
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Cuando las lentejas estén hechas, se cuelan y esperar a que se enfríe para luego llevarlas a la licuadora con media caja de jugo de tomate (se pueden enfriar con agua fría)
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Para este entonces, podremos los huevos a hervir, tendremos papa y zapallo hervidos, momento justo para hacer el puré. Las verduras salteadas y las lentejas procesadas, las cuales agregaremos a la sartén con verduras y las mezclamos.
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Cuando ya tenemos las tres partes cocinadas, condimentamos a gusto (sal, orégano, pimentón y provenzal) y comenzamos a formar el pastel, primero se crea una base de salsa de tomate para que no se pegue
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Luego la pasta de lentejas con los huevos en rodajas y el queso en fetas
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Y por último el puré mixto con semillas y queso rallado arriba, estos últimos dos productos son opcionales pero le dan un gustito especial 😊
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