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Ingredientes

  1. 1/2 KgTortillas
  2. 1/2 TazaAceite aprox
  3. Queso (El que prefiera)
  4. Cebolla & Cilantro (Opcional)
  5. Salsa
  6. 10Tomatillos
  7. 1/4Cebolla Mediana
  8. 1 DienteAjo
  9. 2 Ramaspequeñas de Cilantro
  10. 1Chile Serrano
  11. Al gustoSal
  12. 3/4 TazaMedia Crema o Crema Agria

Paso a paso

  1. 1

    Corta tortillas de maíz y fríe hasta dorar. Es necesario poner los totopos en servilletas de papel para que escurran el aceite excedente.

  2. 2

    Para la salsa se pone a cocer Tomatillos, cebolla, ajo y una taza de agua. Licuar estos ingredientes una vez cocidos con el cilantro y sal. Después agregar media crema y licuar nuevamente. Es necesario calentar la salsa hasta el primer hervor.

  3. 3

    Puedes hacer dos variaciones de chilaquiles, los puedes poner en el sartén donde herviste la salsa para que sean más suaves o puedes bañar los totopos para más crujientes. Terminas el plato con cebolla, cilantro y el queso de tu elección. También los puedes gratinar, agregar un huevo frito o inclusive pollo desmenuzado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dalia Del Mar
Dalia Del Mar @cook_18106847
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