CABEZA de Gato😻😺y Revoltillo de Huevos...!😋
Es un plato tradicional colombiano de la Costa Caribe del país. Otro de los míos...! Costeñísimo a morir, el origen del nombre lo desconozco. De Gato nada, y de Cabeza tampoco. Consiste en un majado de plátano o guineo verde cocido con piel en agua hirviendo con sal, hecho puré, servido con un sofrito de verduras básico, suero y queso costeño, que al mezclarlo en el plato, alucinas. Esta vez con un revoltillo de huevos y un guiso, que pa' qué más en domingo...🤪?Así es mi plato, alucinante, anímate y acércate a casa y entremos a la cocina, los espero.. !😋
CABEZA de Gato😻😺y Revoltillo de Huevos...!😋
Es un plato tradicional colombiano de la Costa Caribe del país. Otro de los míos...! Costeñísimo a morir, el origen del nombre lo desconozco. De Gato nada, y de Cabeza tampoco. Consiste en un majado de plátano o guineo verde cocido con piel en agua hirviendo con sal, hecho puré, servido con un sofrito de verduras básico, suero y queso costeño, que al mezclarlo en el plato, alucinas. Esta vez con un revoltillo de huevos y un guiso, que pa' qué más en domingo...🤪?Así es mi plato, alucinante, anímate y acércate a casa y entremos a la cocina, los espero.. !😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar los guineos verdes en agua con sal hasta cuando estén tiernos. Retirar la piel en caliente sin quemarnos, volcarlos en un tazón y añadir la mantequilla, triturar con ayuda de un tenedor hasta hacerlo puré.
- 2
Preparar el revoltillo de huevos básico: sofreír cebolla, tomate y pasta de ajo en una cucharada de aceite de oliva hasta transparentar, añadir los huevos, agregar sal, comenzar a mezclar a medida que va cuajando el huevo y se va separando en bolitas. Ya está, rectificar sabor y reservar.
- 3
Armar: en un plato de servir colocar una capa del guineo hecho puré, encima una capa de queso costeño rallado, enseguida el revoltillo de huevos, más queso, bañatlo con suero costeño y salpicar cilantro y pimienta roja. El cilantro puede ser verde, no seco y queda más rico.
- 4
Aquí un primer plano esperando cuchara, que les parece...??? A que sí...! De mi cocina con placer de compartir🥰🥰🥰😻😺Alguien lo ha probado🤪
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