Pulpo asado al horno

Name: Pulpo asado al horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pulpo de Roqueo de 2 kilos; 2 cebolletas tiernas; 4 dientes ajo; 2 tomates rojos; perejil; sal; Pimienta molida negra; 1 kg patatas; 1 vaso agua, de vino blanco; 1 vaso agua, de aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Un asado de Pulpo de Roqueo, a la manera tradicional de los asados de aqui, queda tierno y delicioso, un regalo para esta Semana Santa.

Pulpo asado al horno

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Un asado de Pulpo de Roqueo, a la manera tradicional de los asados de aqui, queda tierno y delicioso, un regalo para esta Semana Santa.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1pulpo de Roqueo de 2 kilos
2cebolletas tiernas
4 dientesajo
2tomates rojos
perejil
sal
Pimienta molida negra
1 kgpatatas
1 vasoagua, de vino blanco
1 vasoagua, de aceite de oliva Virgen

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

El pulpo lo tendremos una semana como mínimo en el congelador, sacamos y descongelamos.
2

Limpiamos bien y ponemos a macerar en un bol con el aceite, el vino y pimienta molida negra 12 horas antes de cocinarlo.
3

En el momento de cocinar ponemos el pulpo en una fuente de horno junto con el adobo, añadimos por encima las cebolletas, patatas peladas y tomates lavados y troceados, los ajos pelados y a trozos y el perejil troceadito.
4

Salpimentamos y metemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados 1 hora aproximadamente, veremos que queda tierno y jugoso aparte de doradito, servimos bien caliente.