Croquetas de ahumados en aceite al curry
Croquetas de ahumados al Curry, palometa, salmón, bacalao, con una rica bechamel, ideal como aperitivo, tapas, entrantes o acompañamientos de otros platos, han quedado deliciosas, me encanta de vez en cuando crear sabores diferentes.
Croquetas de ahumados en aceite al curry
Croquetas de ahumados al Curry, palometa, salmón, bacalao, con una rica bechamel, ideal como aperitivo, tapas, entrantes o acompañamientos de otros platos, han quedado deliciosas, me encanta de vez en cuando crear sabores diferentes.
Paso a paso
- 1
Cogemos en primer lugar un cazo de fondo grueso, ponemos en el las dos cucharadas de aceite de los ahumados, cuando esté caliente añadimos la cebolleta picada y dejamos hacer hasta que esté tierna, añadimos.
- 2
Entonces los ahumados bien escurridos de su aceite, damos unas vueltas y agregamos la harina, mezclamos bien con las varillas y dejamos dorar un poco, inmediatamente añadimos la leche, poco a poco y sin dejar de mover hasta que esté todo bien integrado, añadimos un poco de sal y el Curry.
- 3
Vamos cociendo durante 15 o 20 minutos, moviendo de vez en cuando hasta tener una bechamel cremosa y espesa, apartamos del fuego, ponemos en una fuente de cristal, tapamos con papel film para que no se haga costra en la superficie y dejamos enfriar.
- 4
Cuando ya estén frías batimos los huevos con un poco de sal, vamos haciendo porciones, las bañamos en el huevo y a continuación pasamos por el pan rallado, y ya las tenemos listas para freir, quedan doraditas por fuera y super cremosas por dentro.
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