Almejas con pimientos italianos en salsa

Name: Almejas con pimientos italianos en salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg almejas frescas; 4 pimientos italianos; 4 tomates rojos maduros; 1 vasito vino para cocinar con sabor a hierbas, orégano, tomillo, romero, ect. MERCADONA; sal; 2 dientes ajo; pimienta cuatro clases; 1 dcl. aceite de oliva Virgen; unas hojas hierbabuena

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unas almejas con pimientos italianos, vino, hierbas aromáticas y una suave salsa de tomate, el sabor es buenísimo y diferente.

Almejas con pimientos italianos en salsa

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unas almejas con pimientos italianos, vino, hierbas aromáticas y una suave salsa de tomate, el sabor es buenísimo y diferente.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 kgalmejas frescas
4pimientos italianos
4tomates rojos maduros
1 vasitovino para cocinar con sabor a hierbas, orégano, tomillo, romero, ect. MERCADONA
sal
2 dientesajo
pimienta cuatro clases
1 dcl.aceite de oliva Virgen
unas hojashierbabuena

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos al fuego una cazuela de barro con el aceite de oliva, freímos los pimientos italianos lavados y cortados por la mitad, cuando estén tiernos, apartamos.
2

En el aceite que queda freímos los ajos pelados, los pasamos a un mortero y majamos con las hojas de hierbabuena y un poco de sal, desleímos con el vino y apartamos.
3

En la cazuela de barro con el aceite que queda añadimos los tomates rallados con la picada del mortero, sal,y la pimienta, dejamos hacer a fuego medio hasta que esté en su punto.
4

Agregamos los pimientos fritos, las almejas bien lavadas y tapamos dejando que se abran a fuego lento, cuando estén apartamos y servimos en la misma cazuela.