Cazuela de Mejillones al marsala

una combinación perfecta de arroz integral y mejillones, y el toque sutil del marsala y el curry!#mirecetario
Cazuela de Mejillones al marsala
una combinación perfecta de arroz integral y mejillones, y el toque sutil del marsala y el curry!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavamos los mejillones, y los cocinamos unos 15 minutos en agua hirviendo, colamos y reservamos.
- 2
Pelamos y cortamos las batatas en cubos pequeños y los freímos en abundante aceite o en una placa para horno, deben quedar bien crujientes.
- 3
Picamos el puerro y lo rehogamos con un poco de aceite, incorporamos el arroz integral y mezclamos bien, agregamos el marsala y el curry, y la sal rosa mezclamos y cubrimos con agua, llevamos a fuego medio.
- 4
Cocinamos hasta que el agua se haya consumido casi por completo, agregamos los mejillones mezclamos y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir, colocamos en cuencos individuales, le agregamos ajo y perejil picado y un buen puñado de batatas crujientes.
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